1-ma’ruza. Kirish. Fanning maqsadi, vazifasi va ahamiyati reja



Yüklə 0,5 Mb.
səhifə70/168
tarix10.12.2023
ölçüsü0,5 Mb.
#139435
1   ...   66   67   68   69   70   71   72   73   ...   168
1-ma’ruza. Kirish. Fanning maqsadi, vazifasi va ahamiyati reja-fayllar.org

Geografik tarqalishi. Oddiy archa ninabargli va mayda bargli aralasho‘rmonlarda, ba’zan botqoqlik o‘rmonlarda o‘sadi. Asosan Ukraina, Belorus, Boltiq bo‘yi davlatlar, Rossiyaning Ovro‘po qismida, Farbiy Sibirda hamda qisman SHarqiy Sibirda uchraydi.
Mahsulot tayyorlash. Qubbalar kuzda yig‘iladi.Archa tagiga chodir yozib,mahsulot daraxtni silkitib (yog‘och bilan urilmaydi) qoqib olinadi. Daraxt silkitilganda pishgan mevalar osonlik bilan to‘kilib tushadi, xomlari esa daraxtda qoladi. So‘ngra pishgan mevalar qisman to‘kilgan xom mevalardan ajratiladi hamda shox va barglardan tozalanib,havo kirib turadigan xonalarda yoki cherdaklarda quritiladi. Mahsulot buzilmasligi uchun quritilayotganda aralashtirib turiladi.

Mahsulotning tashqi ko‘rinishi. Tayyor mahsulot quritilgan yumaloq(ko‘ndalangiga 6-9 mm) qubbalardan iborat. Qubba ichi g‘ovak bo‘lib yashil-qo‘ng‘ir rangli. tashqi tomoni silliq, yaltiroq, qo‘ng‘ir yoki qora binafsha rangli, yuqori qismida uch nurli juyagi (uchta meva bargchasi birlashib qubba hosil qilgan joyi), pastki qismida esa bandi bo‘ladi. Qubba ichida (yumshoq qismida) qattiq po‘stli uchta urug‘ joylashgan. Mahsulotning mazasi yoqimli, shirin va o‘ziga xos xushbo‘y hidi bor.
XI DF ga ko‘ra mahsulot namligi 20% (bundan oshib ketsa, sifati buziladi), umumiy kuli 5%, 10% xlorid kislotada erimaydigan kuli 0,5 %, pishib etilmagan va quritish vaqtida ranggi o‘zgarib qolgan qubbalar 10 % (shu jumladan, yashil rangli mevalar 0,5 %), archa bargi va boshqa o‘simliklar mevasi aralashmasi 0,5 %, organik aralashmalar 0,5 % va mineral aralashmalar 0,5 % dan oshmasligi kerak. Kukun (poroshok) holidagi mahsulot namligi 12%, teshigining diametri 1 mm li elakdan o‘tadigan mayda qismlar 5% dan ko‘p bo‘lmasligi lozim. Qubbalarda bo‘ladigan badbo‘y qandala mahsulot sifatini buzadi, mahsulot yaxshi quritilsa, qandalalar o‘ladi.
Ba’zan boshqa turdagi archalarnnng qubbalari mahsulotga aralashib qolishi mumkin. Ayniqsa, Juniperus sabina L. zaharli qubbasining aralashmasi juda xavfli. U oddiy archa qubbasiga o‘xshamaydi, qubbaning yuqori qismida uch nurli jo‘yak bo‘lmaydi, ichida ikkita urug‘i bo‘ladi, usti xira.

Yüklə 0,5 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   66   67   68   69   70   71   72   73   ...   168




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©muhaz.org 2025
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin