| DAYIOĞLUGİL Emine Bingül
Danışman : Prof. Dr. Şakir ESNAF
Anabilim Dalı : Endüstri Mühendisliği
Mezuniyet Yılı : 2011
Tez Savunma Jürisi : Prof. Dr. Şakir ESNAF
Doç. Dr. Alp BARAY
Yrd. Doç. Dr. Murat AKAD
Yrd. Doç. Dr. Dilek Yılmaz BÖREKÇİ
Prof. Dr. Ataç BAŞÇETİN
Gıda Ürünlerinin Satın Alınmasında Katkı Maddelerine Göre Tercih Yapılabilmesi için Bir Mobil Uygulama
Sağlık problemlerinin oldukça arttığı günümüz koşullarında, standartlara uygun, sağlıklı, kaliteli, uzun bir yaşam ve toplumu bu yönde bilinçlendirme, oldukça önem kazanan konular arasında yer almaktadır. Farklı kanallardan yapılan yayınlar, kullanıcının kendi araştırması ya da önceden gelen bilgiler doğrultusunda sağlığa zararlı olan ya da olabilecek gıda maddelerine dikkat edecek şekilde satın alma ve kullanma eğiliminin olduğu, gözle görünen bir gerçek halini almıştır.
Dayanıklılık, raf ömrü, tatlandırma, görünüş ve yapı değiştirme amaçlı kullanılan gıda katkı maddelerinin, genetiği ile oynanmış birçok besin kaynağının, tüm canlıların sağlığını büyük ölçüde etkilediği ve yaşam döngüsünü tehdit ettiği konularında yapılan birçok araştırma ve yürütülen çalışma vardır.
Tez, temel teorik konuların yer aldığı bölümler ve uygulamanın konu edileceği bölümden oluşmaktadır.
Tez kapsamı dahilinde araştırılacak ve detaylı olarak incelenecek başlıklar; ambalajlı hazır gıdalar, katkı maddeleri, toplumun bu konularda bilinçlendirilmesi amacı ile yapılan örnek çalışmalar ve örnek mobil bir uygulamanın oluşturulması, olarak belirlenmiştir.
Tüketicilerin satınalma sırasında tercihlerini bilinçli ve sorgulayarak yapmalarını sağlayacak mobil uygulama hazırlanacaktır. Uygulama ile kullanıcıların istedikleri gıdaların içerdiği katkı maddelerini, kullandıkları mobil telefon üzerinden, sorgulayabilmeleri sağlanacaktır. Sorgulama, belirlenecek kısa mesaj numarasına katkı maddesi isminin kısa mesaj ile gönderilmesi ile ya da ürüne ait barkod resminin çözünürlüğü yüksek kalitede olan bir telefon ile çekilmesinin ardından resimli mesaj kanalı kullanılarak gönderilmesiyle yapılabilecektir. Sonuçlar aboneye kısa mesaj ile bildirilecektir.
Dostları ilə paylaş: | 
