Jean-Gabriel Ganascia a obtenu une thèse docteur ingénieur sur les systèmes à base de connaissances en 1982, puis une thèse d'état en 1987 sur l’apprentissage symbolique. Depuis 1988, il est professeur à l'université Paris VI où il enseigne l’intelligence artificielle et l’apprentissage symbolique. Il a dirigé pendant 12 ans le DEA IARFA. Plus de 25 docteurs ont effectué leurs travaux de recherche sous sa direction. Il est l’auteur de plus de 250 articles publiés dans les revues, des chapitres de livres ou des actes de colloques scientifiques.