Avocat en droit des affaires depuis 1988, titulaire d'un DEA de droit des affaires et d'un DEA de droit européen de la Sorbonne, Michèle PEREZ a une clientèle d'entreprises et de particuliers en droit des affaires, droit social et nouvelles technologies. Cette expérience lui permet de transmettre aux étudiants les bases du droit du travail et des nouvelles technologies, notamment des contrats informatiques. Elle enseigne également à l'EPU UPMC et à l'Université de Cergy-Pontoise et dispense des formations en entreprise pour la CCI Val d'Oise-Yvelines.