e.1. Alev denetleme tertibatı :
Denetlenen alevin kaybolması halinde, gaz beslemesini kapatan bir tertibattır. Sadece ana brülörün
gaz beslemesi kapatılıyorsa basit kontrol olarak adlandırılır. Hem ana brülörün hem de ateşleme
brülörünün gaz beslemesi kapatılıyorsa tam kontrol olarak adlandırılır.
e.2. Alev Detektörü:
Alevin doğrudan etki ettiği alev denetleme tertibatı algılama elemanının bir parçasıdır. Bu etki
sinyale çevrilerek doğrudan veya dolaylı olarak kapatma valfine iletilir.
e.3. Sıcaklık Regülatörü (Termostat):
Cihazın çalışmasını; açıp-kapatmak, açıp-düşük hızda çalıştırmak veya oransal kontrol ile kontrol
altında tutarak sıcaklığın belli sınırlar içinde önceden tespit edilen değerde sabit kalmasını sağlayan
parçadır. Aşağıdaki tabloda termostatın hangi cihazlarda kullanılması gerektiği belirtilmiştir.
e.4. Aşırı Isı Sınırlama Tertibatı:
El ile ayarlanabilen ve sıcaklığın önceden belirlenen emniyetli bir değerde sınırlanmasını temin eden
tertibattır. Aşağıdaki tabloda aşırı ısınma sınırlama tertibatının hangi cihazlarda kullanılması
gerektiği belirtilmiştir. Burada belirtilen emniyet kuralları TS EN 203 kapsamındadır. Burada
belirtilmeyen hususlarda TS EN 203’ e bakılmalıdır.
ENDÜSTRİYEL VE BÜYÜK TÜKETİMLİ TESİSLERDE DOĞALGAZA DÖNÜŞÜM UYGULAMA ESASLARI
75/ 82
Tablo – 21 Mutfak cihazları emniyet ekipmanları
Cihazlar
Alev Kontrol
Cihazı
(Sıcaklık Regülatörü)
Termostat
Aşırı Isı
Sınırlama
Tertibatı
Fırınlar
Evet
Evet
-
Set Üstü Ocak
Evet, eğer pilot veya
otomatik ateşleme
varsa
İsteğe Bağlı
-
Gril, Tost Makinası,
Müstakil Ocak
Evet, eğer pilot veya
otomatik ateşleme
varsa
İsteğe Bağlı
-
Fritöz
Evet
Evet
İsteğe Bağlı, varsa
manuel resetli
olmalı
Buharlı Pişiriciler
Evet, eğer pilot veya
otomatik ateşleme
varsa
İsteğe Bağlı
-
Büyük Isıtıcılar
Evet, eğer 45 litre
kapasitenin
üstündeyse
üstündeyse
İsteğe Bağlı
-
Su Kaynatma Cihazı,
Kahve Makinası
Evet
İsteğe Bağlı
-
Kızartma Sacı
Evet
İsteğe Bağlı
-
Büyük Kaynatma
Kapları
Evet
İsteğe Bağlı
-
Bulaşık Havuzu
Evet
Evet
-
Sıcak Tutma
Dolapları
Evet, eğer pilot veya
otomatik ateşleme
varsa veya 3 kW’ın
üstünde giriş varsa
İsteğe Bağlı
-
Benmari
Evet, eğer pilot veya
otomatik ateşleme
varsa veya 3 kW’ ın
üstünde giriş varsa
İsteğe Bağlı
-
Hareketli Alçak
Fritözler
Evet
Evet
-
|