GYALAI GYÖRGY DEÁK, a Székelytámadt vár udvarbírája. 1592-ben patakfalvi Sándor Lukácsi vall prókátorokat: “Udvarbíró uramat Gialai Gergi deákot”. (SzOkl. Ús. II. 16.) 1592-ben felperes malomfalvi Gálfi Mihály: “...Mikor láttam volna az nyáron, hogy az sok eső miatt nem rakhatom be az szénát és zabomat, sok károkat tétettek, udvarbíró uramtól kit capitán uram képébe hagyott, Gialaj Georghi deáktól pecsétet kéreték, úgy tiltám meg capitán uram pecsétivel...” (SzOkl. Ús. II. 119.)
GYÖRGY DEÁK, Siménfalva, zsellér. (SzOkl. Ús. IV. 287-373.)
GYÖRGY DEÁK, Székelyudvarhely, taxás. (SzOkl. Ús. IV. 713-775.; 781-809.)
