Aşçılık sanatını Dünya mutfaklarına tanıtan ve çok ünlü aşçılar yetiştirmesiyle ünlenen ilçemiz, Mengen'de doğan Aydın Demir, kariyerine 1984'te İstanbul'da başladı

Aydın Demir’in Biyografisi

Aşçılık sanatını Dünya mutfaklarına tanıtan ve çok ünlü aşçılar yetiştirmesiyle ünlenen ilçemiz, Mengen'de doğan Aydın Demir, kariyerine 1984'te İstanbul'da başladı. Kendiside tıpkı ataları gibi 4–5 kuşaktır saraylardan bugüne gelen bir babadan oğla Aşçılık geleneğini devam ettiriyor.

Samdan, Piezza, Chan ga, La Fontaine, Feriye Lokantası ve Konyalı Lokantaları gibi çok saygın ve Dünya çapında ödüller almış restoranlarda şef aşçı ve koordinatör şef olarak çalıştı. Ritz Carlton'da şef aşçı olarak çalıştığı dönemde üst düzey davetlerde çok özel yemekler ve menüler hazırlayan Aydın Demir, Aynı başarıyı Çırağan Sarayı Tuğra restoranda şef olarak Çalıştığı dönemde Dünyanın en iyi otel restoranı ödülüne layık görüldü.
Yemeklerindeki yaratıcı yorumları ve sunumdaki sadeliğiyle tanınan Aydın Demir, 2006'da “Konyalı Lokantası” ailesine Koordinatör Mutfak Şefi olarak katıldı. Asırlık yemek reçetelerini aslına sadık kalarak hazırlayan Demir, 1897'den beri Geleneksel Türk Mutfağı sunan zincirde, Koyalı Kanyon Lokantasıyla birlikte yeniliklere imza attı. Görev yaptığı sürede en iyi lokanta, en iyi yemek ve 2008 yılında da “Time out” tarafindan 2008 en iyi şefi ödülünü aldı. Yurt dışında ve yurt içinde Türk Ascılar Milli takimiyla birlikte sayısız organizasyonda görev aldı, yarısmalarda Altın madalyalar aldı.

Aydın Demir bir dönem Cumhurbaşkanlığı Köşkünün 2008 -2009 yılları arasında 11 ay boyunca mutfak sefliğini ve danısmanlığını, yaparak Köşkde yenilikler yapti. Sayisiz devlet başkanini agirladi.

Ekim 2009 yilinda “delicious catering” adıyla kendi şirketini kurdu. 28 yıllık mesleki bilgi birikimini, kendi şirketinde VIP catering organizasyon ve Food & Bavarege Otel ve Lokantalara danısmanlık hizmetleri verdi.

Aydın Demir Agustos 2010 ile ocak 2014 yılları arasında “divan İstanbul otelinde” Executive Chef olarak görev yapmıstır. Aydın usta 55 yildir acik olan ve 2008 de yıkılıp yeniden insa edilen oteli tekrar efsane otel haline getirmistir.

Aydın Demir merkezi Fransa Lyon kentinde bulunan Dunya sefler birligi “” Toques Blanches du Monde” tarafından 2012 yılında, yılın sefi secilmiş ve en basarılı yabancı sef ödülünü almıstır.

Aydın Demir su anda restaurant ve otellere danısmanlık hizmetleri, okullarda ögretmenlik ve Turkmax gurme’de “Mutfaktakiler” adlı canlı yayın yemek programini sunmaktadır.