Aviso de convocatoria

FINALIDAD PÚBLICA DE LA CONTRATACIÓN

El Programa del Vaso de Leche tiene como objetivo contribuir a mejorar la nutrición de los niños menores de seis años, madres lactantes, ancianos, de zonas de pobreza y extrema pobreza de la jurisdicción de la Municipalidad de Huambo.

La Municipalidad en cumplimiento de la Ley N° 27470 y la Resolución Ministerial N° 711-2002-SA/DM entregará la ración la cual cumple con las especificaciones de la citada Resolución Ministerial.

2. COMPOSICION DE LA RACION

La ración estará integrada por:

• 
  Leche Evaporada Entera
  
• 
  Hojuela de Cereales (Quinua, Avena, Kiwicha y Cebada) precocidas y enriquecidas con vitaminas y minerales
  
• 
  Enriquecido Lácteo
  

Las componentes de las raciones obligatoriamente deben cumplir con las especificaciones técnicas que se detallan a continuación:

3. DESCRIPCIÓN DE LOS BIENES A ADQUIRIR.

1.- LECHE EVAPORADA ENTERA

1. Descripción básica:

Producto sometido a proceso térmico con la finalidad de extraer parte del agua que contiene la leche en estado natural y estandarizándose con sólidos lácteos hasta alcanzar los requisitos fijados de conformidad a la Norma Técnica NTP Nº 202.002.2007.

2. Insumos de Origen Nacional

La procedencia de origen del insumo debe ser concordante con el Art. 2° de la Ley 27712 Modificación del numeral 4.1 del Artículo 4 de la Ley Nº 27470, debiendo contener un mínimo del 90% de insumos de origen nacional.

3. La presentación del producto,

Será en envase de hojalata, de 410 gramos cada uno, sometiéndose a los análisis y pruebas que pueda hacer el Programa del Vaso de Leche para su verificación correspondiente.

4. Características físico sensoriales u organolépticas

ANALISIS	ESPECIFICACIÓN
COLOR	Blanco a cremoso
OLOR	Característico. Agradable, libre de olores extraños.
SABOR	Característico. Agradable, ligeramente dulce y libre de sabores extraños a su naturaleza.

5. Características Físico – Químicas

ANÁLISIS	ESPECIFICACIÓN
Proteína en los sólidos no grasos (% m/m)	Mínimo 34.00
Impurezas Macroscópicas	Máximo Grado 0
Materia Grasa (%)	Mínimo 7.50
Sólidos totales (% m/m)	Mínimo 25.00
Kilocalorias (en 100gr)	Mínimo 131.00

Contenido de Vitaminas y minerales (100 grs.)

DESCRIPCIÓN	CONTENIDO
Vitamina A	Mínimo 750 UI equivalente a 225.02 ug RE
Vitamina C (mg /100g)	Mínimo 11
Fósforo (mg /100g)	Mínimo 180
Calcio (mg /100g)	Mínimo 220

Requerimientos Microbiológicos

Análisis	n	c	Método ensayo
Recuento de microorganismos aeróbios mesófilos (ufc/g)	5	0	FIL-IDF 100 B AOAC 989.10

6. Tiempo de Vida Útil

A partir de la fecha de producción, que garantice el consumo dentro del periodo de vida útil que indican las normas técnicas. El producto no requiere refrigeración, conservado en un ambiente fresco y seco. Tiempo mínimo de vida útil 180 días.

7. Tipo de Envase y Seguridad de envase

Los envases serán los adecuados para la conservación y manipuleo del producto y no transmitirán a estos, sabores, colores y olores extraños; presentándose en envases de hojalata (tarro) de 410 gramos cada uno, de capacidad neta; de acuerdo a la Norma Técnica NTP N° 209.038 “Alimentos Envasado Rotulado” y la NTP 202.085, sellado herméticamente al calor.

De manera inexcusable, en el envase en el cual se presentará el producto irá con una impresión que diga:
“MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE HUAMBO

PROGRAMA DEL VASO DE LECHE (LEY 24059)

DISTRIBUCION GRATUITA   PROHIBIDA SU VENTA

FECHA DE VENCIMIENTO”

En la etiqueta del envase, figurarán los datos exigidos por la NTP. 209.038 del 23.08.94 - 5ta. Edición "Alimentos Envasados - Rotulado". Y lo requerido en la Ley Nº 24079 (programa de vaso de leche –prohibida su venta- distribución gratuita)
IMPORTANTE: El postor adjudicado deberá mantener la calidad ofertada en los certificados de calidad de su propuesta en todo el periodo de ejecución contractual bajo sanción de resolución de contrato, denuncia a OSCE sin perjuicio de la acción penal a la que hubiere lugar.
2.- HOJUELA DE CEREALES PRECOCIDAS ENRIQUECIDAS CON VITAMINAS Y MINERALES (KIWICHA, AVENA, QUINUA Y CEBADA)

1. 
   Descripción Básica
   

El producto Hojuela de Cereales es una combinación de cereales cuidadosamente balanceados que otorgan al alimento un valioso aporte energético; dadas las características del proceso productivo, el alimento brindado deberá ser de buen sabor y calidad, sin la existencia de preservantes.
El producto debe ser elaborado utilizando cereales de grano entero cuidadosamente seleccionados, se prohíbe el uso de los subproductos de la extracción de estos granos enteros (pellet, chip, otros).

2. 
   Presentación
   

La presentación del producto será en bolsas de 395 gramos; que estos sean presentados en sacos blancos de primer uso.

3. 
   CARACTERISTICAS FISICO – QUIMICAS DE LOS COMPONENTES
   

REQUISITOS FÍSICO QUÍMICOS: QUINUA en 100 gr. de alimento

Energía	Mínimo 374 Kcal.
Proteína	Mínimo 8.5 gr.
Grasa	Mínimo 3.7 gr.
Carbohidratos	78.6 gr.
Humedad	Máximo 7 gr.
Ceniza (base seca)	Mínimo 2.2 gr.
Fibra (base seca)	Máximo 3.8 gr.
Acidez (exp. En acido. Sulfúrico)	Máximo 0.4%

Fuente: Tabla de Composición de alimentos Peruanos – CENAN 2007
REQUISITOS FÍSICO QUÍMICOS: KIWICHA en 100 gr. de alimento

Energía	Mínimo 343 Kcal.
Proteína	Mínimo 12.8 gr.
Grasa	Mínimo 6.6 gr.
Carbohidratos	69.1 gr.
Humedad	Máximo 11.4 gr.
Ceniza (base seca)	Mínimo 1.0 gr.
Fibra (base seca)	Máximo 2.5 gr.
Acidez (exp. En acido. Sulfúrico)	Máximo 0.4 %

Fuente: Tabla de Composición de alimentos Peruanos – CENAN 2007
REQUISITOS FÍSICO QUÍMICOS: CEBADA en 100 gr. de alimento

Energía	Mínimo 358 Kcal.
Proteína	Mínimo 10.1 gr.
Grasa	Mínimo 1.6 gr.
Carbohidratos	75.9 gr.
Humedad	Máximo 11.4 gr.
Ceniza (base seca)	Mínimo 1.0 gr.
Fibra (base seca)	Máximo 2.5 gr.
Acidez (exp. En acido. Sulfúrico)	Máximo 0.4 %

Fuente: Tabla de Composición de alimentos Peruanos – CENAN 2007
REQUISITOS FÍSICO QUÍMICOS: AVENA en 100 gr. de alimento

Energía	Mínimo 326 Kcal.
Proteína	Mínimo 13.3 gr.
Grasa	Mínimo 4.0 gr.
Carbohidratos	Mínimo 72.2 gr.
Humedad	Máximo 8.8 gr.
Ceniza	Mínimo 1.7 gr.
Fibra (base seca)	Máximo 1.7 gr.
Acidez (exp. En acido. Sulfúrico)	Máximo 0.4