Aviso de convocatoria

^Señores

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CAYLLOMA

^{Plaza de Armas N° 104}

^{Att.: Comité Especial}

ADJUDICACIÓN DIRECTA SELECTIVA N° 003-2012-CE/MPC Adquisición de insumos para el Programa de Vaso de Leche de la municipalidad Provincial de Caylloma
SOBRE N° 1: PROPUESTA TÉCNICA

NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR

Nº DE FOLIOS DE C/ EJEMPLAR

SOBRE Nº 2: Propuesta Económica. El sobre será rotulado:

^Señores

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CAYLLOMA

^{Plaza de Armas N° 104}

^{Att.: Comité Especial}

ADJUDICACIÓN DIRECTA SELECTIVA N° 003-2012-CE/MPC Adquisición de insumos para el Programa de Vaso de Leche de la municipalidad Provincial de Caylloma
SOBRE N° 02: PROPUESTA ECONÓMICA

NOMBRE / RAZON SOCIAL DEL POSTOR

2.5 CONTENIDO DE LAS PROPUESTAS
SOBRE Nº 1 - PROPUESTA TÉCNICA:

Se presentarán en un (1) original y 01 copia.

El Sobre N° 1 contendrá, además de un índice de documentos¹⁵, la siguiente documentación:
Documentación de presentación obligatoria:

1. 
   Copia simple del Certificado de inscripción vigente en el Registro Nacional de Proveedores: Registro de Bienes.
   
2. 
   Declaración Jurada de datos del postor.
   

Cuando se trate de Consorcio, esta declaración jurada será presentada por cada uno de los consorciados - Anexo Nº 01.

3. 
   Declaración jurada y/o documentación que acredite el cumplimiento de los Requerimientos Técnicos Mínimos contenidos en el Capítulo III de la presente sección¹⁶. Anexo Nº 02.
   
4. 
   Declaración jurada simple de acuerdo al Artículo 42º del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado - Anexo Nº 03.
   

En el caso de consorcios, cada integrante debe presentar esta declaración jurada, salvo que sea presentada por el representante legal común del consorcio.

5. 
   Promesa de consorcio, de ser el caso, consignando los integrantes, el representante común, el domicilio común y el porcentaje de participación. Anexo Nº 04
   

La promesa formal de consorcio deberá ser suscrita por cada uno de sus integrantes. En caso de no establecerse en la promesa formal de consorcio las obligaciones, se presumirá que los integrantes del consorcio ejecutarán conjuntamente el objeto de convocatoria, por lo cual cada uno de sus integrantes deberá cumplir con los requisitos exigidos en las Bases del proceso.

Se presume que el representante común del consorcio se encuentra facultado para actuar en nombre y representación del mismo en todos los actos referidos al proceso de selección, suscripción y ejecución del contrato, con amplias y suficientes facultades.

6. 
   Declaración Jurada de Plazo de entrega. Anexo Nº 05.
   
7. 
   Declaración Jurada suscrita por el representante legal del postor, indicando si es fabricante o distribuidor. De ser distribuidor deberá presentar en original una carta de compromiso de su fabricante donde se compromete a abastecerlo en caso de ser favorecido con la buena pro en la calidad y cantidad que la entidad requiera (debe figurar el número de proceso y el nombre del postor).
   
8. 
   Copia del Certificado de Saneamiento Ambiental que incluya las actividades de desinfección, desinsectación y desratización de Planta y Almacén, vigente a la fecha del acto público.
   

DOCUMENTOS A PRESENTAR PARA LECHE EVAPORADA ENTERA

1.- Copia del certificado de conformidad de Análisis de Calidad, expedido por un organismo

Acreditado por INDECOPI:

- Análisis microbiológicos: n: 5.

- Análisis físico químicos: n: 1

- Análisis organoléptico

Tales análisis podrán estar contenidas en un solo certificado o de forma independiente

2.- Documento que acredite, que el producto ofertado tiene un plazo de expiración no menor

De 45 días contados a partir de la fecha de entrega del producto.

3.- Copia del Certificado de Densidad.

4.- Certificado de Valores Nutricionales

5.- Certificado de Componentes Nacionales

DOCUMENTOS a presentar para las HOJUELAS DE CEREALES PRECOCIDOS ENRIQUECIDOS CON VITAMINAS Y MINERALES (CEBADA, KIWICHA, QUINUA Y AVENA)

1. 
   Copia de Certificado de conformidad de Análisis de Calidad, expedido por un organismo de inspección acreditada por INDECOPI:
   

Análisis Microbiológico n=5

Análisis físico Químico n=1

Estos certificados pueden ser emitidos sobre el lote del producto determinado ó sobre muestras prototipo.

2. 
   Declaración jurada donde mencione que el producto ofertado tiene un plazo de expiración no menor de 90 días contados a partir de la fecha de entrega del producto.
   

3. 
   Declaración Jurada del Contenido de Micronutrientes de los Productos, en concordancia con lo estipulado en la RM 711- 2002-SA/DM. Para la leche evaporada certificado de componentes nacionales.
   
4. 
   Copia de Registro Sanitario referido específicamente a los productos solicitados, expedido por DIGESA, se deberá adjuntar copia del formulario y sus respectivos anexos presentados ante DIGESA para tramitar el registro sanitario del producto, y así corroborar los insumos utilizados en la composición de los productos solicitados en las especificaciones técnicas de las bases, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   
5. 
   Copia de la Resolución de la Validación Técnica oficial del Sistema HACCP, emitida por DIGESA, para la línea del proceso productivo del producto solicitado en las bases, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   
6. 
   Copia de la Resolución de Habilitación Sanitaria emitido por DIGESA, para la línea del proceso productivo del producto solicitado en las bases, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   

7. 
   Copia de certificado oficial de capacidad de planta emitido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   
8. 
   Copia de Certificado Oficial Técnico Productivo, emitido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI. En caso de no contar el postor con una de las etapas productivas, deberá presentar Copia del Certificado Oficial Técnico Productivo de su proveedor.
   
9. 
   Copia de certificado oficial de inspección del sistema HACCP emitido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   

Documentos a presentar para el Alimento Enriquecido LACTEO instANTANEO

1. 
   1.- Copia de Certificado de conformidad de Análisis de Calidad, expedido por un organismo inspección acreditado por INDECOPI:
   

Análisis Microbiológico n=5

Análisis físico Químico n=1

Estos certificados pueden ser emitidos sobre el lote del producto determinado ó sobre muestras prototipo.

2. 
   Documento que acredite, que el producto ofertado tiene un plazo de expiración no menor de 90 días contados a partir de la fecha de entrega del producto.
   
3. 
   Declaración Jurada del Contenido de Micronutrientes de los Productos, en concordancia con lo estipulado en la RM 711- 2002-SA/DM.
   
4. 
   Copia de Registro Sanitario referido específicamente a los productos solicitados, expedido por DIGESA, se deberá adjuntar copia del formulario y sus respectivos anexos presentados ante DIGESA para tramitar el registro sanitario del producto, y así corroborar los insumos utilizados en la composición de los productos solicitados en las especificaciones técnicas de las bases, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   
5. 
   Copia de la Resolución de la Validación Técnica oficial del Sistema HACCP, emitida por DIGESA, para la línea del proceso productivo del producto solicitado en las bases, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   
6. 
   Copia de la Resolución de Habilitación Sanitaria emitido por DIGESA, para la línea del proceso productivo del producto solicitado en las bases, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   

7. 
   Copia de certificado oficial de capacidad de planta emitido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   
8. 
   Copia de Certificado Oficial Técnico Productivo, emitido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI. En caso de no contar el postor con una de las etapas productivas, deberá presentar Copia del Certificado Oficial Técnico Productivo de su proveedor.
   
9. 
   Copia de certificado oficial de inspección del sistema HACCP emitido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI, vigentes a la fecha de presentación de propuestas.
   

Muy importante:

La omisión de alguno de los documentos enunciados acarreará la descalificación de la propuesta.

Documentación de presentación facultativa

1. 
   Copia de Certificado Oficial de Inspección Higiénico Sanitario, expedido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI.
   
2. 
   Copia de Certificado de Aceptabilidad, expedido por un organismo de inspección acreditado por INDECOPI.
   
3. 
   Declaración jurada de porcentaje de insumos nacionales.
   
4. 
   Declaración jurada de compromiso de control de calidad inopinado asumido por el proveedor
   

SOBRE N° 2 - PROPUESTA ECONÓMICA¹⁷

El Sobre N° 2 deberá contener la siguiente información obligatoria:

1. 
   Oferta económica y el detalle de precios unitarios cuando este sistema haya sido establecido en las Bases. (Anexo Nº 07)
   

El monto total de la propuesta económica y los subtotales que lo componen deberán ser expresados con dos decimales. Los precios unitarios no podrán ser expresados con más de dos decimales.

2. 
   Carta Fianza de Garantía de seriedad de oferta
   

NOTA 6 PARA EL COMITÉ ESPECIAL:

En el caso que el cálculo del monto de la garantía de seriedad de oferta corresponda a una cifra con más de dos decimales, deberá considerarse, en el caso del límite mínimo (1%) solo hasta el segundo decimal inmediato superior, y en el caso del límite máximo (2%) solo hasta el segundo decimal, sin efectuar redondeo alguno, puesto que de lo contrario estaría excediéndose el porcentaje permitido por la normativa en materia de contratación estatal¹⁸.


2.6 Determinación del Puntaje Total

Una vez evaluadas las propuestas técnica y económica se procederá a determinar el puntaje total de las mismas.

El puntaje total de las propuestas será el promedio ponderado de ambas evaluaciones, obtenido de la siguiente fórmula:
PTPi = c1 PTi + c2 Pei
Donde:

PTPi = Puntaje total del postor i

PTi = Puntaje por evaluación técnica del postor i

PEi = Puntaje por evaluación económica del postor i

c1 = Coeficiente de ponderación para la evaluación técnica = 0.70

c2 = Coeficiente de ponderación para la evaluación económica = 0.30

2.7 REQUISITOS PARA LA SUSCRIPCIÓN DEL CONTRATO

Adicionalmente, conforme al artículo 141º del Reglamento y en concordancia con el objeto de la convocatoria, podrá requerirse, entre otros, los siguientes documentos¹⁹:

1. 
   Copia de DNI del Representante Legal;
   
2. 
   Copia de la vigencia del poder del representante legal de la empresa;
   
3. 
   Copia de la constitución de la empresa y sus modificatorias debidamente actualizado;
   
4. 
   Copia del RUC de la empresa;
   
5. 
   Código de Cuenta Interbancario (CCI), de corresponder.
   

Asimismo, el postor ganador de la buena pro deberá presentar una carta fianza para efectos de garantizar lo siguiente²⁰:

• 
  El fiel cumplimiento del contrato
  

2.8 PLAZO PARA LA SUSCRIPCIÓN DEL CONTRATO

El postor ganador de la buena pro deberá presentar toda la documentación requerida para la suscripción del contrato en el plazo de diez (05) días hábiles. La citada documentación deberá ser presentada en la Oficina de Abastecimientos, sito en Plaza de Armas N° 104, Chivay.

2.9 ADELANTOS²¹

No corresponde.

10. 
    PLAZO PARA EL PAGO
    

La Entidad se compromete a efectuar el pago al contratista en un plazo máximo de diez (10) días calendario de otorgada la conformidad de recepción de la prestación.
2.11 FORMA DE PAGO

De acuerdo con el artículo 176º del Reglamento, para efectos del pago de las contraprestaciones ejecutadas por el contratista, la Entidad deberá contar con la siguiente documentación:

• 
  Recepción y conformidad del Órgano de Administración (Abastecimientos)
  
• 
  Informe del funcionario responsable del área usuaria emitiendo su conformidad de la prestación efectuada.
  
• 
  Factura
  
• 
  Copia de los certificados de calidad de los productos.
  

2.12 REAJUSTE DE LOS PAGOS

En caso se permita el reajuste de pagos, deberá consignarse el procedimiento previsto por el artículo 49º del Reglamento²².

CAPÍTULO III

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y REQUERIMIENTOS TÉCNICOS MÍNIMOS

LECHE EVAPORADA ENTERA

1. 
   DEFINICION
   

Leche evaporada se entiende por leches evaporadas los productos obtenidos mediante eliminación parcial del agua de la leche por el calor o por cualquier otro procedimiento que permita obtener un producto con la misma composición y características. El contenido de grasa y/o proteínas podrá ajustarse únicamente para cumplir con los requisitos de composición estipulados en la presente Norma Técnica Peruana, mediante adición y/o extracción de los constituyentes de la leche de manera que no se modifique la proporción entre la caseína y la proteína del suero en la leche sometida a tal procedimiento.

1.1 Materias Primas

Leche y leche en polvo, crema y crema en polvo y productos a base de grasa de leche.

Para ajustar el contenido de proteínas, podrán utilizarse los siguientes productos lácteos.

• 
  Rentado de leche: El rentado de la leche es el producto que se obtiene de la concentración de la proteína de la leche mediante ultrafiltración de leche, leche parcialmente desnatada ( descremada), o leche desnatada( descremada).
  
• 
  Perneado de la leche: El perneado de la leche es el producto que se obtiene de la extracción de la proteína y la grasa de la leche mediante ultrafiltración de leche, leche parcialmente desnatada(descremada), o leche desnatada(descremada).
  
• 
  Lactosa
  

1.2 Ingredientes Autorizados

• 
  Agua Potable
  
• 
  Cloruro de Sodio
  

2. CLASIFICACION

• 
  Leche evaporada Entera
  
• 
  Leche evaporada parcialmente descremada
  
• 
  Leche evaporada descremada
  

3. REQUISITOS
3.1 Requisitos Generales

3.1.1 Color y Olor: De color Blanco a crema, agradable, libre de olores extraños.

3.1.2 Sabor: Agradable. Ligeramente dulce y libre de sabores extraños a su naturaleza.

3.1.3 Aditivos Alimentarios: Se podrán adicionar aditivos alimentarios que estén aprobados por el Codex Alimentarius en su última versión vigente en las dosis establecidas para la leche evaporada.

3.1.4 Esterilidad Comercial: El producto debe cumplir con las condiciones de la esterilidad comercial, extendidas como Condición conseguida por la aplicación de calor, por lo cual se eliminan del alimento microorganismos capaces de reproducirse en condiciones no refrigeradas de almacenamiento y distribución y microorganismos viables de importancia para la salud.
3.2 Requisitos Físico-Químicos

REQUISITOS	LECHE EVAPORADA ENTERA	METODO DE ENSAYO
Materia Grasa (% m/m)	Mínimo 7,5	NTP202.135
Sólidos no grasos (% m/m)	------------	------------------------
Sólidos totales (% m/m)	Mínimo 25,0	NTP202.135
Proteínas en los sólidos no grasos (% m/m)	Mínimo 34,0	NTP202.135

(*) Para el cálculo de los sólidos no grasos se determinara los sólidos totales, contenido de grasa y por diferencia los sólidos no grasos.
Norma aplicable NTP 202.002.2007 y Adenda NTP 202.002/AD 01.2010.

ISO 5538:IDF 113:2004.

Los valores mínimos de micronutrientes (vitaminas y minerales) para el producto leche evaporada entera, serán los siguientes:

Vitamina A (ug de Retinol / 100 g)	300.00
Vitamina C (mg / 100 g)	11.00
Calcio (mg / 100 g)	220.00
Fosforo (mg / 100 g)	180.00

3.3 Requisitos físico sensoriales y microbiológicos después de la incubación de la muestra.

La muestra de producto sometida a una incubación durante 7 días a 35ºC-37ºC deberá cumplir los siguientes requisitos:

3.3.1 Requisitos Físico sensoriales

1. 
   No debe sufrir modificaciones que alteren el envase tales como hinchamiento, fugas entre otros.
   
2. 
   Las características sensoriales tales: como olor y aspecto, no deben diferir sensiblemente de las de una leche evaporada sin incubar.
   

3.3.2 Requisitos microbiológicos

ENSAYO	N	M	C	METODO DE ENSAYO
Aerobios mesófilos (ucf/ml)	5	100	0	ISO 4833 AOAC 989,10