İş saatları və əmək məhsuldarlığı. Məhsuldarlığın bu ölçüsü heç bir dollar dəyəri məlumatını özündə əks etdirmir. Əmək vahidləri hasilat vahidlərinə istinad edilir. Daha dəqiq olaraq müəyyən bir iş həcmini dəstəkləmək üçün iş saatlarının hansı məbləğdə tələb olunması qeyd olunur. Bir əmək saatı bir işçinin iş vəzifələrini yerinə yetirmək üçün işlədiyi saat sayını müəyyən edir. Otel və restoran biznesində istifadə edilən formula və nisbət nümunələri aşağıdakılardır:
1. Satılan hər otağa görə əmək saatı. Formul ümumi satılmış otaqlara görə bölünən ümumi əmək saatıdır. Bu ölçü ön ofis və ev təsərrüfatı şöbələri tərəfindən istifadə olunur.
