Azərbaycan respublikasi naziRLƏr kabineti yaninda



Yüklə 1,16 Mb.
səhifə32/76
tarix02.01.2022
ölçüsü1,16 Mb.
#12229
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   76
Мамедова Светлана

Историческая-этнографическая развитие кулинарных терминов на английском языке

Резюме
Статья посвящена азербайджанским и английским кулинарным терминологиям.

Азербайджанские блюда отличаются особым вкусом и приятным ароматом. Азербайджанская кулинария отличается характер­ными блюда­ми и изделиями с высокими питательными свойствами и острым вкусом благодаря применению местных приправ, пищевкусовой зелени, специй и пряностей.

Иностранцы считают английскую кухню неинтересной. Я думаю, что это не правильно. Если блюда английской кухни будут приготовлены в домашних условиях, то ваше мнение изменится.

В области кулинарии Англия полна сюрпризов. Благодаря своему врожденному консерватизму британцы сохранили традиционные кушанья в своем исконном виде. Англичане придают большое значение завтраку. Английский завтрак служит солидной основой рациона на весь день. Чай перед завтраком составляет как бы фундамент для сытной еды. Вероятно, эта традиция ведет свое начало от мореплавателей, которые влияли на обычаи островитян. Британцы уделяют завтраку достаточно времени, спо­койно съедают поридж - довольно густую кашу из овсяных хлопьев со сливками и молоком или кукурузные хлопья корнфлекс, запиваемые фруктовым соком. Затем следует белый хлеб с вареньем и знаменитая яичница с беконом. Но англичане охотно едят на завтрак и горячую коп­ченную рыбу или сосиски. В этой стране не пострадают интересы и люби­телей мяса. Едва ли есть хоть кто-то, кому неведом нежный английский ростбиф. Для английской кухни характерен необычный способ приготов­ления овощей. Англичане еще в прошлом веке изобрели готовые соусы.

В статье были показаны этимология кулинарных выражений на английском и азербайджанском языках. Цель статьи-раскрыть особенно­сти и богатства национальных блюд английской и азербайджанской кули­нарий и обратить внимание на историка- этнографическое развитие кули­нарных терминологий сопостави­тель­ной на этих языках.



Yüklə 1,16 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   76




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©muhaz.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin