Cədvəl 3.1.
Yağların oksidləşmə xarabolmasınınn əsas göstəricilərinin normallaşdırılması haqqında ümumi məlumat
Sənədin adı
|
Turşu ədədi, мг КОН / q-dan az
|
Peroksid ədədi, m.eкv aktiv O2 /kq -dan az
|
ТŞ 024/2011 «Yağ-piy məhsulu».
|
0,6
|
10
|
DÖST 53776-2010 «Yeyinti sənayesi üçün ətirləndirilmiş, rafinə edilmiş palma yağı»
|
0,2
|
0,9
|
DÖST 31647 – 2012 «Yeyinti sənayesi üçün ətirləndirilmiş, rafinə edilmiş palma yağı. Texniki şərtlər»
|
0,2
|
0,9
|
DÖST 52465-2005 «Günəbaxan yağı. Texniki şərtlər»
rafinə edilmiş, ətirləndirilmiş (I sort)
rafinə edilməmiş (ikinci sort)
|
0,4
4
|
10
10
|
3.1.1. PALMA YAĞININ TƏHLÜKƏSİZLİK VƏ KEYFİYYƏT GÖSTƏRİCİLƏRİNİN QİYMƏTLƏNDİRİLMƏSİ
Palma yağı nümunələrinin təhlükəsizliyi və keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi təhlükəsizlik göstəricilərinin müəyyən edilməsi və yağın keyfiyyətinin orqanoleptiki təhlili üçün DÖST standartlarına uyğun həyata keçirilmişdir. Palma yağı nümunələri uyğunluq sertifikatlarına malik idi, Bakı və Gəncə şəhərində fəaliyyət göstərən müəssisələrdə qızartma məhsulları istehsalında istifadə edilmişdir.
Dostları ilə paylaş: |
