Аzərbaycan respublikasi тəHSİl naziRLİYİ аzərbaycan texnologiya universiteti «Qİda müHƏNDİSLİYİ»

a b c ç d

1. 
   b və ç
   
2. 
   a və b
   
3. 
   c və d
   
4. 
   ç və d
   
5. 
   c və ç
   

351. 
     Rekuperativ istilik mübadilə aparatları hansılardır?
     

a b c ç d

1. 
   a, c, d
   
2. 
   a, b, ç
   
3. 
   b, c
   
4. 
   c, d
   
5. 
   b, c, ç
   

352. 
     Məhsul və ətraf hava ilə təmas xarakterinə görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        açıq və örtülü
        
     2. 
        müstəvi və yumru
        
     3. 
        borulu və lövhəli
        
     4. 
        bircərgəli və çoxcərgəli
        
     5. 
        birşöbəli və çoxşöbəli
        

353. 
     Regenerativ istilik mübadilə aparatlarının şəkildə göstərilən əsas elementi necə adlanır?
     

1. 
   daralan-genişlənən kanalları olan lövhələr
   
2. 
   lövhələr paketi
   
3. 
   metallik lövhə
   
4. 
   torşəkilli ayrıc
   
5. 
   kəsik piramida
   

354. 
     Regenerativ istilik mübadilə aparatlarının əsas elementi necə adlanır?
     
     1. 
        ayrıc
        
     2. 
        divar
        
     3. 
        gövdə
        
     4. 
        özül
        
     5. 
        binövrə
        

355. 
     Regenerativ istilik mübadilə aparatlarının şəkildə göstərilən əsas elementi necə adlanır?
     

1. 
   lövhələr paketi
   
2. 
   Raşiq halqaları
   
3. 
   metallik lövhə
   
4. 
   torşəkilli ayrıc
   
5. 
   kəsik piramida
   

356. 
     İş orqanlarının formasına görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        müstəvi və yumru
        
     2. 
        açıq və örtülü
        
     3. 
        borulu və lövhəli
        
     4. 
        bircərgəli və çoxcərgəli
        
     5. 
        birşöbəli və çoxşöbəli
        

357. 
     Şəkildəki rekuperativ istilik mübadilə aparatı necə adlanır?
     

1. 
   köynəkli
   
2. 
   örtüklü-borulu
   
3. 
   örtüklü-borulu şaquli
   
4. 
   birgövdəli
   
5. 
   boru içində boru
   

358. 
     Enerji mənbəyinə görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        buxarla, elektrik enerjisi ilə və kombinə edilməklə işləyən
        
     2. 
        dövri və fasiləsiz işləyən
        
     3. 
        diskret işləyən
        
     4. 
        fasiləsiz və diskret işləyən
        
     5. 
        düzaxınlı və əksaxınlı
        

359. 
     Konstruksiyasına görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        bircərgəli və çoxcərgəli
        
     2. 
        açıq və örtülü
        
     3. 
        müstəvi və yumru
        
     4. 
        borulu və lövhəli
        
     5. 
        birşöbəli və çoxşöbəli
        

360. 
     Qida məhsulları istehsalında istilik daşıyıcısı kimi hansılardan istifadə edilir?
     
     1. 
        B, C və D
        
     2. 
        doymuş su buxarı
        
     3. 
        hava
        
     4. 
        su
        
     5. 
        yalnız B və D
        

361. 
     İlanvari rekuperativ aparat hansıdır?
     

a b c ç

1. 
   a
   
2. 
   b
   
3. 
   c
   
4. 
   ç
   
5. 
   heç biri
   

362. 
     Qida məhsulları istehsalında ən çox istifadə edilən istilik daşıyıcısı hansıdır?
     
     1. 
        doymuş su buxarı
        
     2. 
        hava
        
     3. 
        su
        
     4. 
        avtoklav
        
     5. 
        hamısı
        

363. 
     İş orqanlarının səthinin profilinə görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        borulu və lövhəli
        
     2. 
        açıq və örtülü
        
     3. 
        müstəvi və yumru
        
     4. 
        bircərgəli və çoxcərgəli
        
     5. 
        birşöbəli və çoxşöbəli
        

364. 
     Şöbələrinin sayına görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        birşöbəli və çoxşöbəli
        
     2. 
        açıq və örtülü
        
     3. 
        müstəvi və yumru
        
     4. 
        borulu və lövhəli
        
     5. 
        bircərgəli və çoxcərgəli
        

365. 
     Soyudulan məhsula nəzərən soyuducu mayenin hərəkət istiqamətinə görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        düzaxınlı və əksaxınlı
        
     2. 
        müstəvi və yumru
        
     3. 
        fasiləli və fasiləsiz işləyən
        
     4. 
        buxarla, elektrik enerjisi ilə və kombinə edilməklə işləyən.
        
     5. 
        borulu və lövhəli
        

366. 
     İş prinsipinə görə istilik mübadilə aparatları necə təsnif edilir?
     
     1. 
        dövri (fasiləli) və fasiləsiz işləyən
        
     2. 
        buxarla, elektrik enerjisi ilə və kombinə edilməklə işləyən
        
     3. 
        düzaxınlı və əksaxınlı
        
     4. 
        buxarla və elektrik enerjisi ilə işləyən
        
     5. 
        diskret işləyən
        

367. 
     Şəkildəki rekuperativ istilik mübadilə aparatı necə adlanır?
     

1. 
   “boru içində boru” tipli çoxgövdəli
   
2. 
   “boru içində boru” tipli birgövdəli
   
3. 
   borulu üfüqi
   
4. 
   ilanvari
   
5. 
   köynəkli
   

368. 
     Sterilizator nə üçün təyin olunub?
     
     1. 
        mikrobları məhv etmək və onların inkişaf etməsinin qarşısını almaq üçün
        
     2. 
        məhsulun aqreqat halını dəyişmək üçün
        
     3. 
        bitki toxumasını yumşaltmaq üçün
        
     4. 
        maye qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        
     5. 
        qatı qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        

369. 
     Pasterizator nə üçün təyin olunub?
     
     1. 
        mikrobları məhv etmək və onların inkişaf etməsinin qarşısını almaq üçün
        
     2. 
        məhsulun aqreqat halını dəyişmək üçün
        
     3. 
        bitki toxumasını yumşaltmaq üçün
        
     4. 
        maye qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        
     5. 
        qatı qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        

370. 
     Məhsulun aqreqat halını dəyişmək üçün avadanlıqlar hansılardır?
     

1.Sterilizator; 2.Kristallizator; 3.Pasterizator; 4.Rekristallizator; 5.Pörtlədici.

1. 
   2, 4
   
2. 
   1, 3
   
3. 
   4, 5
   
4. 
   1, 4
   
5. 
   2, 3
   

371. 
     Kristallizator nə üçün təyin olunub?
     
     1. 
        məhsulun aqreqat halını dəyişmək üçün
        
     2. 
        mikrobları məhv etmək üçün
        
     3. 
        mikrobların inkişaf etməsinin qarşısını almaq üçün
        
     4. 
        bitki toxumasını yumşaltmaq üçün
        
     5. 
        maye qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        

372. 
     Bitki toxumasını yumşaltmaq üçün avadanlıqlar hansılardır?
     

1.Pörtlədici; 2. Pasterizator; 3.Kristallizator; 4.Rekristallizator; 5. Sterilizator.

1. 
   1
   
2. 
   2
   
3. 
   3
   
4. 
   4
   
5. 
   5
   

373. 
     Məhsulu isitmək üçün istilik sərfi hansı düsturla tapılır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

374. 
     Rekristallizator nə üçün təyin olunub?
     
     1. 
        məhsulun aqreqat halını dəyişmək üçün
        
     2. 
        mikrobları məhv etmək üçün
        
     3. 
        mikrobların inkişaf etməsinin qarşısını almaq üçün
        
     4. 
        bitki toxumasını yumşaltmaq üçün
        
     5. 
        maye qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        
375. 
     Fasiləsiz işləyən isidicinin məhsuldarlığı (kq/san) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

376. 
     Pörtlədici nə üçün təyin olunub?
     
     1. 
        bitki toxumasını yumşaltmaq üçün
        
     2. 
        mikrobları məhv etmək üçün
        
     3. 
        mikrobların inkişaf etməsinin qarşısını almaq üçün
        
     4. 
        məhsulun aqreqat halını dəyişmək üçün
        
     5. 
        qatı qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        

377. 
     Mikrobları məhv etmək və onların inkişaf etməsinin qarşısını almaq üçün avadanlıqlar hansılardır?
     

1.Sterilizator; 2.Kristallizator; 3.Pasterizator; 4.Rekristallizator.

1. 
   1, 3
   
2. 
   2
   
3. 
   1
   
4. 
   4
   
5. 
   2, 4
   

378. 
     Örtüklü-borulu isidici nə üçün təyin olunub?
     
     1. 
        qatı və maye qida məhsullarının temperaturunu dəyişmək üçün
        
     2. 
        mikrobları məhv etmək üçün
        
     3. 
        mikrobların inkişaf etməsinin qarşısını almaq üçün
        
     4. 
        bitki toxumasını yumşaltmaq üçün
        
     5. 
        məhsulun aqreqat halını dəyişmək üçün
        

379. 
     Dövri işləyən isidicinin məhsuldarlığı (kq/san) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

380. 
     Dövri işləyən isidicinin buxar sərfi (kq/san) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

381. 
     БПЗ markalı aparat nə üçün təyin olunub?
     
     1. 
        dənləri isitmək üçün
        
     2. 
        dənləri qabıqsızlaşdırmaq üçün
        
     3. 
        dənləri xırdalamaq üçün
        
     4. 
        maye qida məhsullarını isitmək üçün
        
     5. 
        xırdalanmış məhsulları ələmək üçün
        

382. 
     Soyut­maq və dondurmaq üçün avadanlıqlar haqqında deyilənlərdən hansı düzgün deyil?
     
     1. 
        diffuziya proseslərini dayandırmaq üçün təyin olunublar.
        
     2. 
        qida məhsulunu uzun müddət saxlamaq üçün təyin olunublar.
        
     3. 
        su və ya buxarla pörtlədildikdən, yaxud pasterizasiyadan sonra qida məhsuluna yüksək temperaturun təsirini dayandırmaq üçün təyin olunublar.
        
     4. 
        diffuziya proseslərini sürətləndirmək üçün təyin olunublar.
        
     5. 
        yarımfabrikatı maye haldan plastik hala, plastik yarımfabrikatı bərk hala keçirmək üçün təyin olunublar.
        

383. 
     Soyuducu agent kimi istifadə edilənlər hansılardır?
     
     1. 
        B, C və D
        
     2. 
        freon
        
     3. 
        su və hava
        
     4. 
        ammonyak
        
     5. 
        B və D
        

384. 
     Məhsulları soyutmaq üçün soyuducu qurğunun məhsuldarlığı (kq/san) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

385. 
     Qida sənayesində tətbiq edilən quruducular istiliyin verilməsi üsuluna görə necə təsnif edilirlər?
     
     1. 
        konvektiv və kontakt üsulu ilə isidilən
        
     2. 
        hava və qaz ilə isidilən
        
     3. 
        dövri, yaxud fasiləsiz işləyən
        
     4. 
        buxarla və yanma məhsulları ilə isidilən
        
     5. 
        B və D
        

386. 
     Qida sənayesində tətbiq edilən quruducular prosesin təşkili üsuluna görə necə təsnif edilirlər?
     
     1. 
        dövri, yaxud fasiləsiz işləyən
        
     2. 
        hava və qaz ilə isidilən
        
     3. 
        konvektiv və kontakt üsulu ilə isidilən
        
     4. 
        buxarla və yanma məhsulları ilə isidilən
        
     5. 
        B və D
        

387. 
     Qida sənayesində tətbiq edilən quruducular istifadə olunan istilik daşıyıcısının növünə görə necə təsnif edilirlər?
     

1.Hava və qaz; 2.Ammonyak; 3.Buxar və yanma məhsulları; 4.Freon.

1. 
   1, 3
   
2. 
   2, 4
   
3. 
   1, 2
   
4. 
   2, 3
   
5. 
   3, 4
   

388. 
     Makaron istehsalında tətbiq edilən СПК-4Г-45 markalı quruducu şkafın buxar sərfi nə qədərdir?
     
     1. 
        450 kq/saat
        
     2. 
        450 kq/san
        
     3. 
        450 kq/dəq
        
     4. 
        4,5 kq/saat
        
     5. 
        40 kq/san
        

389. 
     Makaron istehsalında tətbiq edilən СПК-4Г-45 markalı quruducu şkafın işçi səthinin sahəsi nə qədərdir?
     
     1. 
        45 m²
        
     2. 
        4 m²
        
     3. 
        4,5 m²
        
     4. 
        445 m²
        
     5. 
        450 m²
        

390. 
     Lentli quruducunun məhsuldarlığı (kq/saat) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

391. 
     Qurutma üçün buxar sərfi (kq/san) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

392. 
     Çörək məmulatlarının çeşidinə görə sobalar necə təsnif edilirlər?
     
     1. 
        universal və ixtisaslaşdırılmış sobalar
        
     2. 
        məhsuldarlığı az, orta və çox olan sobalar
        
     3. 
        torşəkilli konveyerli və beşikli zəncir konveyerli sobalar
        
     4. 
        dalan, keçid və tunel tipli sobalar
        
     5. 
        regenerativ, kanallarla, buxar-su ilə, buxarla, qazla, elektriklə, qarışıq üsulla isidilən sobalar
        

393. 
     Bişirmə kamerasının konfiqurasiyasına görə şəkildəki hansı sobadır?
     

1. 
   dalan tipli
   
2. 
   keçid tipli
   
3. 
   tunel tipli
   
4. 
   regenerativ tipli
   
5. 
   konveyer tipli
   

394. 
     Bişirmə kamerasının konfiqurasiyasına görə şəkildəki hansı sobadır?
     

1. 
   keçid tipli
   
2. 
   tunel tipli
   
3. 
   dalan tipli
   
4. 
   regenerativ tipli
   
5. 
   konveyer tipli
   

395. 
     Bişirmə kamerasının konfiqurasiyasına görə şəkildəki hansı sobadır?
     

1. 
   tunel tipli
   
2. 
   keçid tipli
   
3. 
   dalan tipli
   
4. 
   regenerativ tipli
   
5. 
   konveyer tipli
   

396. 
     Tunel tipli sobaların məhsuldarlığı (kq/saat) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

397. 
     Dalan tipli sobaların məhsuldarlığı (kq/saat) hansı düsturla hesablanır?
     
     1. 
        
        
     2. 
        
        
     3. 
        
        
     4. 
        
        
     5. 
        
        

398. 
     Döşənəyinin konstruksiyasına görə sobalar necə təsnif edilirlər?
     
     1. 
        torşəkilli konveyerli və beşikli zəncir konveyerli sobalar
        
     2. 
        universal və ixtisaslaşdırılmış sobalar
        
     3. 
        məhsuldarlığı az, orta və çox olan sobalar
        
     4. 
        regenerativ, kanallarla, buxar-su ilə, buxarla, qazla, elektriklə, qarışıq üsulla isidilən sobalar
        
     5. 
        dalan, keçid və tunel tipli sobalar
        

399. 
     Bişirmə kamerasının konfiqurasiyasına görə sobalar necə təsnif edilirlər?
     
     1. 
        dalan, keçid və tunel tipli sobalar
        
     2. 
        universal və ixtisaslaşdırılmış sobalar
        
     3. 
        məhsuldarlığı az, orta və çox olan sobalar
        
     4. 
        regenerativ, kanallarla, buxar-su ilə, buxarla, qazla, elektriklə, qarışıq üsulla isidilən sobalar
        
     5. 
        torşəkilli konveyerli və beşikli zəncir konveyerli sobalar
        

400. 
     İsidilmə üsuluna görə sobalar necə təsnif edilirlər?
     
     1. 
        regenerativ, kanallarla, buxar-su ilə, buxarla, qazla, elektriklə, qarışıq üsulla isidilən sobalar
        
     2. 
        universal və ixtisaslaşdırılmış sobalar
        
     3. 
        məhsuldarlığı az, orta və çox olan sobalar
        
     4. 
        dalan, keçid və tunel tipli sobalar
        
     5. 
        torşəkilli konveyerli və beşikli zəncir konveyerli sobalar
        

401. 
     Birkolonkalı braqaqovan aparatın tərkib hissələri haqqında deyilənlərdən hansı doğru deyil?
     
     1. 
        1 dal (dekalitr) = 100 litrdir.
        
     2.