Azərbaycan Respublikasında Ekoloji üsullarla təmiz məhsul istehsalı, emalı, etiketlənməsi və marketinqi üçün standartlar

Azərbaycan Respublikasında Ekoloji üsullarla təmiz məhsul istehsalı, emalı, etiketlənməsi və marketinqi üçün


STANDARTLAR


2008
Mündəricat:

GİRİŞ ……….…………………………………………………………3

1. ƏHATƏ DAİRƏSİ...............................................................................7

2. TƏSVİR VƏ TƏRİFLƏR ……………..............................................8

2.1 Təsvir ..........................................................................................8

2.2 Təriflər ........................................................................................... 8

3.ETİKETLƏMƏ VƏ TƏLƏBLƏR......................................................11
Ümumi müddəalar…….……………………………………………….11

Keçid dövrü məhsullarının etiketlənməsi …………………...................12

Qeyri-pərakəndə satış konteynerlərinin etiketlənməsi ………...............13
4.İSTEHSAL QAYDALARİ VƏ HAZİRLİQ ………..........................14

5. MADDƏLƏRiN ƏLAVƏ 2-yə DAXİL EDİLMƏSİ ÜÇÜN

TƏLƏBLƏR........................................................................................15

6. İNSPEKSİYA VƏ SERTİFİKATLAŞDİRMA SİSTEMLƏRİ..........17

7. İXRAC/İDXAL ……...……………………………………………....18

8. STANDARTLARİN DAVAMLİ ŞƏRHİ…….…………………….. 19

ƏLAVƏ 1 EKOLOJİ İSTEHSALIN PRİNSİPLƏRİ …….....................20

A. BİTKİÇİLİK VƏ BİTKİ MƏHSULLARI…………………............20

B. HEYVANDARLIQ VƏ HEYVAN MƏHSULLARI.........................23
Ümumi prinsiplər .................................................................................23
Heyvanların əldə edilmə mənbələri/Mənşəyi .......................................25

Keçid …………......................................................................................25

Yemləmə ............................................................................................26
Sağlamlığa qayğı …………....................................................................34

Heyvanların bəslənməsi, nəqliyyat və kəsim …......................................35

Saxlama yerləri və sərbəst hərəkət şəraiti .............................................36

Məməlilər ………………………………………………………….....37

Quşçuluq …………………………………………………………….38
Peyinin idarəedilməsi …………….........................................................38
Qeydiyyatların saxlanması və farqləndirilməsi …………………….39

Arıçılıq və arı məhsulları …………………………………………..39

C. SATIŞ, SAXLAMA, DAŞINMA, EMAL, VƏ QABLAŞDIRMA …………………………………………………………….....................42

Zərərvericilərin idarəedilməsi ………….................................................42

Emal və istehsal ………………..............................................................43
Qablaşdırma............................................................................................43
Saxlanma və nəqliyyat ......................................................................43
ƏLAVƏ 2 EKOLOJİ ƏRZAQ İSTEHSALINDA İSTİFADƏSİNƏ

İCAZƏ VERİLƏN MADDƏLƏR......................................44

Profilaktiki tədbirlər ...........................................................................44

CƏDVƏL 1: TORPAĞİN GÜBRƏLƏNMƏSİ VƏ YAXŞILAŞDIRILMASI ÜÇÜN İSTİFADƏ OLUNAN MADDƏLƏR....................................................44

CƏDVƏL 2: BİTKİ ZƏRƏRVERİCİLƏRİ VƏ XƏSTƏLİKLƏRƏ NƏZARƏT ÜÇÜN İŞLƏDİLƏN MADDƏLƏR ……..………………………. ………….48

CƏDVƏL 3: BU STANDARTIN 3-cü BÖLMƏSİNDƏ QEYD OLUNAN QEYRİ-KƏND TƏSƏRRÜFATI MƏNŞƏLİ İNQREDİYENTLƏR.………............51
CƏDVƏL 4: BU STANDARTİN 3 BÖLMƏSİNDƏ QEYD OLUNAN KƏND TƏSƏRRÜFATİ MƏNŞƏLİ MƏHSULLARIN HAZIRLANMASİ ÜÇÜN İSTİFADƏ OLUNAN KÖMƏKÇİ EMAL VASİTƏLƏRİ..............................53
CƏDVƏL 5: EKOLOJİ YOLLA İSTEHSAL OLUNMAYAN ANCAQ İSTİFADƏSİNƏ İCAZƏ VERİLƏN KƏND TƏSƏRRÜFATI MƏNŞƏLİ İNQREDİYENTLƏR …………………………………………………………55
ƏLAVƏ 3: MİNİMUM İNSPEKSİYA TƏLƏBLƏRİ VƏ İNSPEKSİYA VƏ YA SERTİFİKATLAŞDIRMA SİSTEMİ ƏSASINDA TƏHLÜKƏSİZLİK TƏDBİRLƏRİ ……………………………………………………………....57

A. İstehsal vahidləri........................................................................................57

B. Hazırlıq və qablaşdırma müəssisələri ……………....................................59
GİRİŞ
Standart aşağıdakılara əsaslanaraq tərtib olunub:

• Ekoloji istehsal və kənd təsərrüfatında qida məhsulları üzrə Avropa Birliyi Əsasnaməsi (EEC) No 2092/91 və kənd təsərrüfatı məhsullarına və qida məhsullarına dair göstərişlər və bütün lazımi əlavələr;

• Amerika Birləşmiş Ştatlarının ekoloji kənd təsərrüfati istehsalı və idarə edilməsi üzrə kənd təisərrüfati milli standartları departamenti;

• Ekoloji kənd təsərrüfati məhsullari üzrə Yaponiya kənd təsərrüfati standartı. Bildiriş № 59, Kənd Təsərrüfatı, Meşəçilik və Balıqçılıq Nazırliyi

• Ekoloji üzulla istehsal olunmuş qida məhsullarının istehsalı, emalı, etiketlənməsi və marketinqi üçün Codex Alimentarius standartıı; və

• Ekoloji istehsal və emal üçün İFOAM-ın (Beynəlxalq Ekoloji Kənd Təsərrüfatı Hərəkatı Federasiyası) Baza Standartları.

Bu Standart ekoloji idarəetmə sisteminə malik olan istehsalçıların ISO 9001(Keyfiyyətin idarəetmə sistemləri modeli), SQF 2000 (Təhlükəsiz və keyfiyyətli qida) və ISO 14001 (Ətraf mühiti nəzərə alan idarəetmə sistemləri) kimi beynəlxalq standartlarda istifadə edilən plan, yoxlama və şərhlərə əsaslanan tələblərini özündə cəmləşdirir. Bu standarta müvafiqlik onların fəaliyyət dairələrini genişləndirməyə imkan verir.

Ekoloji sertifikatlaşdırma ancaq bu standartlar çərçivəsində olan ekoloji istehsala şamil edilə bilər. Yaxşı Kənd Təsərrüfatı Təcrübəsi (GAP) prinsipləri bu standartlar çərçivəsində o vaxtacan davam edəcək ki, bu standartın tələblərinə əks çıxmasın.

BAZARA ÇIXIŞ PROBLEMLƏRİ

Ekoloji bazara çıxış əldə etmək istəyənlər bu standartın bütün aspektlərini yerinə yetirməlidir.