Rusiyada işıqfor işarələmə sisteminin tətbiqi üçün ilkin şərtlər
ANO Milli Tədqiqat Mərkəzinin “Sağlam Qida” rusiyalılar arasında apardığı ümummilli sorğu
göstərib ki, 70%-dən çoxu qida etiketlərini oxuyur və təhlükəsiz və keyfiyyətli məhsullar istehlak
etmək istəyir. Ölkə üzrə 1500 nəfərin iştirak etdiyi araşdırma nəticəsində məlum olub ki, ruslar
məhsulların məcburi markalanmasında maraqlıdırlar və məhsulun tərkibi və xassələri haqqında
məlumatların daha görünən və başa düşülən olmasına müsbət yanaşırlar. İstehlakçıların ən çox
diqqətini raf ömrü cəlb edir - demək olar ki, 90% onu izləyir. İkinci yeri istehsal tarixi və
məhsulun tərkibi (63%) bölüşdürür. İstehlakçıların üçdə birindən çoxu kütləyə, həcmə və çəkiyə,
üçdə birindən bir az az - mənşə ölkəsinə, markaya və GOST-a uyğunluğa diqqət yetirir.
Respondentlərin 10%-dən çoxu məhsulun enerji və qida dəyərinə diqqət yetirir və yalnız 6%-i
mikro və makroelementlərin tərkibi ilə maraqlanır. Araşdırmaya görə, qadınlar kişilərdən daha
çox etiketlənməyə maraq göstərirlər: müvafiq olaraq 79 və 58%. Beləliklə, rus kişilərinin demək
olar ki, yarısı qida məlumatları ilə maraqlanmır. Kişilər üçün ən vacib şey məhsulun saxlama
müddətidir. Etiketi oxuyanların demək olar ki, hamısı ona diqqət yetirir (87%). Ancaq
məhsullarda faydalı elementlərin qida dəyəri və məzmunu kişilər üçün vacib deyil, yalnız 6% bu
məlumatlara baxır. Qadınların 13%-i qida dəyərini öyrənir. Sorğu göstərdi ki, etiketlərin
oxunması ilə bağlı suala mənfi cavab verən respondentlərin 27%-i kiçik, oxunmayan çapdan
şikayətlənir. qadınlar kişilərə nisbətən etiketlə daha çox maraqlanırlar: müvafiq olaraq 79 və
58%. Beləliklə, rus kişilərinin demək olar ki, yarısı qida məlumatları ilə maraqlanmır. Kişilər üçün
ən vacib şey məhsulun saxlama müddətidir. Etiketi oxuyanların demək olar ki, hamısı ona diqqət
yetirir (87%). Ancaq məhsullarda faydalı elementlərin qida dəyəri və məzmunu kişilər üçün
vacib deyil, yalnız 6% bu məlumatlara baxır. Qadınların 13%-i qida dəyərini öyrənir. Sorğu
göstərdi ki, etiketlərin oxunması ilə bağlı suala mənfi cavab verən respondentlərin 27%-i kiçik,
oxunmayan çapdan şikayətlənir. qadınlar kişilərə nisbətən etiketlə daha çox maraqlanırlar:
müvafiq olaraq 79 və 58%. Beləliklə, rus kişilərinin demək olar ki, yarısı qida məlumatları ilə
maraqlanmır. Kişilər üçün ən vacib şey məhsulun saxlama müddətidir. Etiketi oxuyanların
demək olar ki, hamısı ona diqqət yetirir (87%). Ancaq məhsullarda faydalı elementlərin qida
dəyəri və məzmunu kişilər üçün vacib deyil, yalnız 6% bu məlumatlara baxır. Qadınların 13%-i
qida dəyərini öyrənir. Sorğu göstərdi ki, etiketlərin oxunması ilə bağlı suala mənfi cavab verən
respondentlərin 27%-i kiçik, oxunmayan çapdan şikayətlənir. Ancaq məhsullarda faydalı
elementlərin qida dəyəri və məzmunu kişilər üçün vacib deyil, yalnız 6% bu məlumatlara baxır.
Qadınların 13%-i qida dəyərini öyrənir. Sorğu göstərdi ki, etiketlərin oxunması ilə bağlı suala
mənfi cavab verən respondentlərin 27%-i kiçik, oxunmayan çapdan şikayətlənir. Ancaq
məhsullarda faydalı elementlərin qida dəyəri və məzmunu kişilər üçün vacib deyil, yalnız 6% bu
məlumatlara baxır. Qadınların 13%-i qida dəyərini öyrənir. Sorğu göstərdi ki, etiketlərin
oxunması ilə bağlı suala mənfi cavab verən respondentlərin 27%-i kiçik, oxunmayan çapdan
şikayətlənir.
Ümummilli sorğu keçirərkən, respondentlərə Sağlam Qida Mərkəzinin Rusiyada tətbiqi üçün
təklif etdiyi Svetofor sisteminə uyğun olaraq yeni etiketləmə ilə qablaşdırmanı nəzərdən
keçirmək təklif edildi. Respondentlərin 64%-i etiketləməni əlverişli hesab edib, 50%-dən çoxu
isə dövlətin istehsalçıları qablaşdırmada tətbiq etməyə məcbur etməsini istəyir, 70%-dən çoxu
etiketləməni nəzərə çarpan hesab edib. Sorğu iştirakçılarının təxminən 50%-i hesab edir ki, belə
etiketləmə sağlam həyat tərzi keçirməyə kömək edəcək (istehlak olunan yağın, kalorilərin,
duzun miqdarına nəzarət etmək)
Svetofor” işarələmə sisteminin tətbiqi tibb elmləri doktoru, Moskva Dövlət Universitetinin
professoru tərəfindən dəstəklənir. MV Lomonosov, "Sağlam Qidalanma" ANO Araşdırma
Mərkəzinin təsisçisi və idarə heyətinin rəhbəri Medvedev Oleq Stefanoviç. "Svetofor" işarəsi
alıcıya qidalanma tərkibi ilə tanış olmağa, gündəlik qəbulun faizini göstərməyə və rəng şkalası
sayəsində məhsulun faydalılığını bir baxışda qiymətləndirməyə imkan verəcək. "Svetofor" rəngli
qrafik işarəsi artan istehlakı sağlamlığa əhəmiyyətli zərər verə biləcək elementləri ehtiva
edir. Məhsulda daha çox trans yağ və ya çoxlu şəkərin olub-olmadığını görmək daha tez və asan
olacaq. Qırmızı rəng, adətən kompozisiya haqqında məlumatları diqqətlə oxumağa meylli
olmayanların da diqqətini çəkəcək "deyə şərh edir
ABŞ
27 may 2016-cı ildə FDA, Federal Reyestrdə son qida etiketləmə qaydalarını dərc etdi. Bütün
istehsalçılar 26 iyul 2018-ci il tarixinədək yeni etiketləşdirməyə keçməlidirlər. İllik satışları 10
milyon dollardan az olan istehsalçıların 26 iyul 2019-cu il tarixinə qədər yeni qablaşdırmaya
keçmək imkanı var. Bundan əlavə, yeni etiketləmə tələbləri təqdim edilmişdir:
1. Bu məlumatı aydın şəkildə göstərmək üçün Kalori, Hər konteynerə porsiya, Xidmət ölçüsü
ikonlarının ölçüsünü artırın və kalorilər və tövsiyə olunan porsiyalar üçün qalın hərflərlə daxil
edin.
2. Gündəlik dəyərin faizinə əlavə olaraq, istehsalçı məhsulun tərkibində olan D vitamini,
kalsium, dəmir və kaliumun faktiki miqdarını göstərməlidir. Artıq A və B vitaminlərinin miqdarını
göstərmək lazım deyil. Qalan vitaminlər və minerallar könüllü olaraq göstərilir.
3. Gündəlik Dəyər% -ni izah etmək üçün qeydi dəyişdirin "Faiz Gündəlik Dəyər bir porsiya
qidanın nə qədər insanın gündəlik pəhrizinə daxil olduğunu göstərir. Gündə 2000 kalori olan
ümumi pəhriz tövsiyəsi istifadə olunur.
4. Yeməkdə gündəlik şəkərin nə qədər əlavə olunduğunu (qram və faizlə) göstərin.
5. Məhsulda ümumi yağ, doymuş yağ və trans yağ miqdarını daxil edin. Tədqiqatlar qidadan
alınan yağın miqdarının miqdarından daha vacib olduğunu göstərdiyi üçün yağdan alınan
kalorilər xaric edilməlidir.
6. Bir paketdə birdən ikiyə qədər porsiya varsa, o zaman məhsuldakı kalori və qida
maddələrinin faktiki miqdarı göstərilməlidir, çünki paket bir porsiya kimi qəbul edilə bilər.
7. Paketdə birdən çox porsiya olan bəzi məhsullar üçün istehsalçı iki növ məlumat verməlidir -
hər porsiyada və bütövlükdə paketdə kalori və qida maddələri.
ABŞ-da 2014-cü ilin yayında mövcud qidaların etiketlənməsinin effektivliyi ilə bağlı bir
araşdırma nəşr olundu və respondentlər yeni etiketləmə və pəhriz vərdişləri ilə bağlı fikirlərini
və nəticələrini bölüşdülər. Tədqiqata 2005-2010-cu illər ərzində məlumat toplayan ABŞ Kənd
Təsərrüfatı Nazirliyi rəhbərlik edib. Tədqiqatda 10 min insan iştirak edib.
5 il ərzində orta amerikalının pəhrizində əhəmiyyətli bir irəliləyiş oldu:
• gündəlik kalori miqdarı 78 kalori azaldı;
• yağ qəbulu 3,3% azalıb;
• o cümlədən, doymuş yağların istehlakı 5,9% azalıb;
• lif istehlakının 7,5% artması;
• istehlak edilən xolesterinin miqdarı 7,9% azalıb.
Sorğunun nəticələrinə görə, 2010-cu ildə fast food müştərilərinin 21%-i və restoran
müştərilərinin 17%-i qidaların etiketlənməsinə diqqət yetirib. Onlardan fast food kafelərinə
gələnlərin 42%-i, restoranlara gələnlərin isə 55%-i sifariş verərkən bu məlumatdan istifadə edib.
Yeni etiketləmə ilə eyni vaxtda ABŞ-da millətin sağlamlığının yaxşılaşdırılmasına yönəlmiş
təhsil sosial layihələri həyata keçirilməyə başlandı. Etiketləmə sayəsində amerikalılar evdən
kənarda daha az yemək yeyirlər, çünki evdə istehlak edilən qidaların keyfiyyəti orta hesabla 20%
yaxşılaşıb. Bundan əlavə, əhalinin 3%-dən çoxu artıq çəkilərini yaxşılığa doğru dəyişə
biləcəklərinə inanırdılar.
Dostları ilə paylaş: |