Səhifə
11 /
17
Qurutma prosesinin həm məhsul keyfiyyəti, həm də iş gəlirliyi baxımından uğuru birbaşa uyğun
qurutma maşınının seçilməsindən və istifadəsindən asılıdır. İlk addım olaraq, qurutma metoduna və
qurutma maşınının seçilməsinə çox əhəmiyyət vermək lazımdır.
Qurutma sistemi hazırlanarkən şirkətimiz aşağıdakı xüsusiyyətləri nəzərə alaraq məhsullarını
müştərilərimizə təqdim edir:
Qurudulaca
q illik məhsul miqdarı
Təhlükəsiz işləmə
Qurudulmuş məhsulun keyfiyyətinin
uyğunluğu
Qurudulmuş məhsulun xarici görünüşünün uyğunluğu
Ətraf mühitin çirklənməsinə təsiri olub-olmaması
Təmir və texniki xidmətin asanlığı
Yekun məhsulun və ümumi sistemin estetik gözəllik
Qurulacaq optimal qurutma sistemi bir sıra texnolji xüsusiyyətlərə malikdir. Belə ki,
meyvələr da daxil
olmaqla bitki materiallarını qurudarkən, nəm materialın içərisindən səthə (adsorbsiya) və səthdən ətraf
mühitə (desorbsiya-buxarlanma) ötürülür. Daxili nəm köçürmə dərəcəsi daha çox dərəcədə texniki
istilik istehlakından və daha az dərəcədə bu asılılıqdan - buxarlanma zamanı asılıdır. Material və xarici
mühit arasındakı istilik fərqinin artması ilə nəm sərbəstliyi intensivliyi artır,
lakin keyfiyyətinin
azalmasına səbəb olan materialın çox qızması təhlükəsi var. Buna görə material içindəki nəm
hərəkətinin intensivliyi və səthdən ətraf mühitə xarici nəmin sərtliyi tarazlıq vəziyyətində olmalıdır.
Dəyişən rejimdə quruduqda (istilik-istirahət), istilik və hava təchizatı bağlandıqda, meyvə səthindən
nəm buxarlanır, eyni zamanda, temperatur qradiyenti təsiri altında material içərisində nəm hərəkət
etməyə davam edir. Meyvənin bir neçə dəfə istiləşməsi - soyudulması materialın
içərisindəki nəm
hərəkətinin intensivliyi ilə səthindən ətrafa xarici nəmin sərtləşməsi intensivliyi arasında bir tarazlığı
qoruyub saxlayır, bu da texnoloji və yüksək keyfiyyətli xammal əldə etməyə imkan verir.
Dostları ilə paylaş: