Азярбайъан тибб университети

LABORATORİYA MƏŞQƏLƏLƏRİNƏ

HAZIRLAŞMAQ ÜÇÜN SUALLAR
II MƏŞQƏLƏ

Aminturşuların və zülalların quruluşu, fiziki-kimyəvi xassələri

1. 
   Orqanizmin kimyəvi tərkibi haqqında ümumi anlayış.
   
2. 
   Zülalların ümumi xarakteristikası: tərkibi, struktur vahidləri, mole­kul kütləsi. Biuret reaksiyasının prinsipi və əhəmiyyəti.
   
3. 
   Zülalların funksiyaları. Zülalların hidrolizi, onun növləri.
   
4. 
   Proteinogen aminturşuların ümumi xarakteristikası. Ninhidrin reak­si­yası (lab.işi).
   
5. 
   Aromatik halqası olan aminturşuların xarakteristikası və onlara aid Mul­der, Mil­lon, Adam­keviç və Şults-Raspayl reaksiyalarının prin­si­pi.
   
6. 
   Zülalların birincili strukturu: onun əmələ gəlməsində iştirak edən ra­bitə növ­­ləri (pep­tid və disulfid). Pentapeptidin quruluşu. Biuret və Fol re­aksiyaları (lab. işi).
   
7. 
   Zülalların fəza konfiqurasiyası: ikincili, üçünçülü və dördüncülü struk­turlar, onların əmələ gəlməsində iştirak edən rabitə növləri.
   
8. 
   Zülalların foldinqi, “şaperonlar”, “domen” terminlər nəyi izah edir.
   
9. 
   Zülalların həllolma qabiliyyəti. Zülalların duzlaşdırılması (lab. işi).
   
10. 
    Zülalların çökdürmə reaksiyaları: qızdırmaqla, üzvi və qey­ri-üzvi tur­­şu­lar­la çökdü­rülməsi (lab. işi).
    
11. 
    Zülalların optik xassələri və amfoterliyi. Zülalların izoelektrik nöq­tə­si və onun təyini (lab. işi).
    
12. 
    Zülalların denaturasiyası və renaturasiyası. Zülalların ağır metal duz­­ları və üzvi həlledicilərlə çökdü­rül­məsi (lab.işi).