Bakirköy ruh ve siNİr hastaliklari hastanesi

BEYTİ ET LOKANTASI

istanbul'un en eski et lokantası. 1945'te Kırım göçmenlerinden Abdülmuttalip Güler ve oğlu Beyti Güler tarafından Kü-çükçekmece Gölü kıyısında 16 iskemle-lik küçük bir köfteci dükkânı olarak açıldı. Birkaç yılda ızgara et lokantası haline gelerek büyüdü. Kamuoyuna ilk kez 1950'lerin başlarında Doğan Nadi, Ahmet Emin Yalman, Burhan Felek gibi devrin önde gelen bazı gazetecileri aracılığıyla tanıtılan Beyti Et Lokantası'nın ünü, zamanla ülke sınırlarım da aştı. Çeşitli yabancı gazetelerin övdüğü, Atatürk kitabının yazarı Lord Kinross'un "Avrupa'da en iyi etin yeneceği yer" olarak tanımladığı lokanta. Arthur Miller, William Saroyan gibi yazarlardan, Danny Kaye, Tony Curtis gibi aktörlere, Türkiye cumhurbaşkanlarından, Carter, Nixon gibi ABD eski başkanlarına, savaş sonrası Federal Almanya'nın ünlü iktisat Bakanı Ludwig Erhard'dan, Japonya prensine, Begüm Ağa Han, Kerim Han gibi dünya sosyetesinin isimlerine kadar birçok tanınmış kişiyi konuk etti. Bir dönem için Londra-Karaçi ve Uzakdoğu seferini yapan Pan-Am uçaklarına günde 1.200 kişilik yemek servisi (catering) sundu.

1978'e değin Küçükçekmece'deki aynı yerinde kalan lokanta, beş yıl aradan sonra, 1983'ten günümüze Florya Tren İstasyonu yakınındaki 8 yemek salonu, 3 teras, 5 mutfak, 20'şer tonluk 5 soğuk hava deposu ve geniş otoparkından oluşan 7.000 m2'lik tesislerinde faaliyetini sürdüregelmiştir.

Beyti Et Lokantası dünyanın sayılı gastronomi ödüllerinden Fransız "Chaîne deş Rötisseurs" ödülü dahil, İsviçre, ispanya, Meksika, Monaco gibi ülkelerden ödül, madalya ve plaketler kazandı, istanbul Ticaret Odası tarafından dört kez taltif edildi, adı dünyanın en iyi restoranlarını gösteren bazı uluslararası gastronomi rehberlerine girdi.

Uluslararası bir isme sahip Türkiye' nin en ünlü et lokantasını işleten Beyti Güler, etlerini Trakya kıvırcıkları ile süt danalarından seçmeyi, bir hafta kadar süreyle soğan suyu, biraz zeytinyağı, çok az sirke ve tuzdan oluşan bir karışım içinde terbiyede bırakmayı ve mutlaka odunkömürü ateşi kullanmayı ızgara etlerinin lezzetli olmasının nedenleri arasında saymaktadır; kendi adıyla bilinen ünlü lokantanın yanısıra, Türk mutfağına aynı adla giren spesiyalitele-riyle de tanınmaktadır.

istanbul