Balkanlar'da ve Türkiye’de tehlike altındaki gıda ürünlerini desteklemek için essedra projesi başlatıldı. Avrupa Komisyonu tarafından finanse edilen ve bir Slow Food projesi olan essedra

Balkanlar'da ve Türkiye’de tehlike altındaki gıda ürünlerini desteklemek için ESSEDRA projesi başlatıldı.
Avrupa Komisyonu tarafından finanse edilen ve bir Slow Food projesi olan ESSEDRA (Kırsal Alanlarda Çevresel ve Sosyo-Ekonomik Sürdürülebilir Kalkınma) Aralık 2012’de başladı. Projenin faaliyet döneminin tanıtımı, Mayıs 2013'te Belgrad, Sırbistan’da düzenlenen "Kırsal kalkınma ve küçük ölçekli çiftçilere destek için temel araç olarak gıda biyolojik çeşitliliğinin koruması " başlıklı bir konferansta yapıldı.
Yok olma tehlikesi altında olan birçok geleneksel gıda ürünü (hayvan ırkları, çeşitleri veya işlenmiş gıdalar) sadece toplumsal değişim, küreselleşme ve endüstriyel tarımının değil, aynı zamanda da, AB katılım sürecinin bir parçası olarak uygulanan ancak ülke şartlarına uyumsuz kurallar ve düzenlemelerin kurbanı olmaktadır. AB’ye katılım süreci, geleneksel çiftçi, gıda esnafı ve üreticileri için destek mekanizmalarına duyulan ihtiyacı öne çıkarmakta ve bu ihtiyacı giderecek aktif ve etkili çözümler gerekmektedir.

Essedra projesinin üç ana hedefi arasında mevcut yasa, düzenlemelerin ve politika yapım süreçlerinin araştırılması, Batı Balkanlar ve Türkiye’nin yok olma tehlikesi altında olan gıda ürünlerinin envanterinin çıkarılması ve proje ortaklarının çalışanlarının eğitilmesi yer almaktadır. Bu faaliyetlerin amacı, küçük ölçekli çiftçilerin biyoçeşitliliği koruma konusundaki haklarını savunmak, biyolojik çeşitliliği korumak için sağlam model ve uygulamaları teşvik etmek ve ülkeler arasında bilgi ve deneyimlerin paylaşılmasını sağlamaktır.

Projenin genel hedefi, tarım, kırsal kalkınma ve gıda kalitesi alanlarında çalışan Balkanlar ve Türkiye'deki Sivil Toplum Kuruluşlarının kapasitelerinin güçlendirilmesi, aynı zamanda da onlara görünürlük kazandırarak AB üyelik sürecini desteklemektir. Bunu gerçekleştirirken, çevreyi korumak ve özellikle iklim değişikliğini durdurmak amacıyla çalışan kuruluşlar projeye dahil edilerek, yerel toplulukların sürdürülebilir refahını garanti altına almak hedeflenmektedir. Bu proje sayesinde politika oluşturma süreçlerini etkileyebilecek mevcut ağın kapasitesi artacak ve paydaşlar arasında diyalog ve işbirliği geliştirilecektir.

Projenin dört ortağı AB üyesi ülkelerdendir -Slow Food (İtalya), EFNCP (Avrupa Çevre Koruma ve Yaylacılık Forumu) (İngiltere), Fundatia Adept (Romanya) and Slow Food Bulgaristan Conviviumu Derneği. Romanya ve Bulgaristan’daki proje ortakları sayesinde AB katılım sürecini yeni tamamlamış olan bu iki ülkede yaşanan sıkıntılar ve bu sürecin Slow Food felsefesinin benimsediği ürün ve üreticilere olan etkisi diğer aday ülkelere örnek teşkil edecektir. AB üyelik müzakerelerini yürüten aday ülkelerden ise Volontariato Internazionale per lo Sviluppo (Arnavutluk), Okusi Hercegovinu (Bosna Hersek), Slow Food Bitola (Makedonya), Mutfak Dostları Derneği (Türkiye), Natura Balkanika (Sırbistan) ve Udrugu Kinookus (Hırvatistan) proje ortaklarıdır.

Bölgenin Arnavutluk, Bosna Hersek, Bulgaristan, Hırvatistan, Makedonya, Romanya, Sırbistan ve Türkiye gibi 8 farklı ülkesinde ortaklaşa çalışan proje ortakları, Slow Food ve EFNCP gibi iki köklü ve deneyimli örgüt ile güçlerini birleştirmiştir. Bu örgütler güçlendikçe, mevcut politikaları araştırmak ve paydaş analizi yapmak, böylece de savunma ve politika yapım süreçlerine müdahil olmak için gerekli olan bilgi ve deneyime ihtiyaç duyan diğerlerine ilham kaynağı ve yol gösterici olacaklardır.

Bulgaristan ve Romanya’nın AB katılım sürecindeki deneyimleri ve çıkarılan dersler diğer aday ülkelerin ortaklarını yönlendirecektir. Proje ortakları belirlenirken, ülkelerinin ihtiyaçlarını ve kısıtlarını doğru anlayan, bu konularda proaktif ve güvenilir çalışmalar yapan kuruluşlar olmalarına dikkat edilmiştir.
ESSEDRA’nın hedeflenen sonuçlarından biri de, vatandaşların günlük kararları ve davranışları aracılığıyla çevreyi koruma konusunda ne kadar önemli bir rol üstlendiklerinin farkına varmalarını sağlamak ve Sivil Toplum diyaloglarına katılımlarını artırmaktır.
Daha fazla bilgi için, Facebook sayfamızı ziyaret edebilirsiniz:
https://www.facebook.com/pages/Essedra-Project-Terra-MadreBalkans/169502376536928

ESSEDRA Proje Ortakları:
1: EFNCP (Avrupa Çevre Koruma ve Yaylacılık Forumu Ltd.), İngiltere
EFNCP, biyoçeşitlilik bağlamında büyük değer taşıyan düşük yoğunluktaki çiftçilik sistemlerinin korunmasına adanmış tek Avrupa örgütüdür. EFNCP aynı zamanda kamu malı ve ekosistem hizmetleri de sağlamaktadır
2: Slow Food Bulgaristan Conviviumu Derneği
Derneğin amacı, Bulgaristan'ın farklı bölgelerindeki kırsal kültürü ve gıda geleneklerini keşfetmek, belgelemek ve geri kazanmak; aynı zamanda da bu ulusal mirası yerel toplulukların sürdürülebilir kalkınması için bir araç olarak teşvik etmektir.
3: ADEPT Fundatia, Transilvanya, Romanya
Romanya, bugün Avrupa'daki “Yüksek Doğa Değeri” taşıyan çiftlik alanlarının çoğunluğuna sahiptir. ADEPT Fundatia 2002 yılından bu yana bu alanlar ve içinde yaşayan küçük ölçekli çiftçilerin maruz kaldığı tehditler ve sorunları çözmek amacıyla çiftçiler, yerel topluluklar, üniversiteler, diğer sivil toplum örgütleri ve hükümet ile birlikte çalışmaktadır. ADEPT, biyolojik çeşitliliğin korunması ile ekonomik ve sosyal faydaları birbirine bağlayan entegre bir program yürütmekte ve gelecekte daha iyi bir yönetim için yerel kapasiteyi artırmaktadır.
4: VIS Arnavutluk (VULLNETARIZMI NDERKOMBETAR PER ZHVILLIM NE SHQIPERI)
VIS Arnavutluk, Roma (İtalya) merkezli uluslararası VIS’e (Uluslararası Kalkınma Gönüllüleri) bağlı olarak faaliyet göstermektedir. VIS Arnavutluk kurulduğu 1995 yılından bu yana stratejisini, çocuk ve gençler, bakım olanakları, örgün, yaygın ve mesleki eğitim üzerine şekillendirmiştir. VIS Arnavutluk’un faaliyetleri, daha fazla insana yararlı olabilmek amacıyla günden güne artmaktadır.

5: Udruženje Mladih za promociju tradicionalnih proizvoda “Okusi Hercegovinu” Mostar, Bosna Hersek
Okusi Hercegovinu, Bosna Hersek’in tarım turizmi potansiyelini tanıtmak açısından büyük önem taşıyan üreticiler (peynir, bal, organik tarım vb.) ve bireysel küçük üreticilerden oluşan bir örgüttür. Okusi Hercegovinu, bu amaçla geleneksel ve tipik gıda ürünlerinin değer kazanmasına hizmet eden çeşitli fuarlar ve aktiviteler düzenlemektedir.

Partner 6: Slou Fud Bitola, Makedonya
Slou Fud Bitola, geleneksel Makedon yemekleri, yerel çiftçiler tarafından üretilen çeşitli tarım ürünleri ve geleneksel bilginin yeni nesillere aktarılmasını temel alan yeni bir gastronomi kültürü inşa etmek için çalışmaktadır.

Partner 7: MUTFAK DOSTLARI DERNEGI - MDD
1991 yılında İstanbul’da kurulan Mutfak Dostları Derneği, gastronomi alanında Türkiye’nin önde gelen STK’larından biridir. Derneğin kuruluş amacı Türkiye’nin sahip olduğu gıda zenginliğini tanıtmak, korumak ve desteklemektir.

MDD’nin temel faaliyet alanlarını bilimsel araştırmalar yaparak veya yaptırarak mutfak zenginliklerimizi, yeme-içme ve sunma adabını bütün özellikleriyle ortaya çıkarmak, geliştirmek; bunu yanı sıra da yurt içinde ve dışında seminerler, panel, yemek fuarı, piyango, bale, konser, konferans, gezi, yarışma, sergi, uygulama çalışmaları ve benzer etkinlikler düzenlemek oluşturmaktadır.

Partner 8: Association “Natura Balkanika”, Sırbistan
NB 2000 yılında Dimitrovgrad’da kurulmuş sivil, kar amacı gütmeyen ve partizan olmayan bir örgüttür. NB’nin temelini, doğayı korumanın yaşamı oluşturan tüm ağın, yani insan ve doğanın birlikte korunması ile mümkün olduğu fikri oluşturmaktadır.
Partner 9: Udruga Kinookus, Hırvatistan
KINOOKUS (Cinetaste), Ocak 2010’da kurulan ve görsel-işitsel, eğitimsel, bilimsel, sanatsal ve yönetsel alanlarda çalışan 15 genç profesyonelin bir araya gelmesiyle kurulmuş bir dernektir. Dernek, kültür ve topluma dair yeni modeller geliştirmeyi, toprak, gıda ve insanın karmaşık yapısını içeren sorunlarına çok disiplinli ve bütüncül yaklaşımlar getirmeyi amaçlayan projelerde yer almaktadır.