Kuymak: Kuymak daha ziyade zahil (lohusalar) için yapılır. Şahsevenler un, yağ ve şekerden yaparlar. Kafkasya ve Doğu Anadolu’da un, yağ ve şeker ağırlıklı, lohusalar için kuvvet verici çeşitli yemekler yapılır ve farklı isimlerle anılırlar. Kafkasya’da tereyağı eritirken kaynamaya bırakılır. Üzerine biraz un dökülür, bu un yaygın altına iner. Böylece yağın bozulmaması sağlanırken dibine çöken un çok lezzetli olur. Çeşitli kuymak türleri vardır. Mısır unundan yapılanına mısır kuymağı denir. Buna peynir konulduğu da olur.
Doğa: Bu yemeğin diğer adı ayran aşıdır. Kars yöresinde de yapılır. Yoğurt çorbasından çok farklıdır. Doğa, yarma (kabuğu alınmış buğday) dan yapılır. Yoğurt çorbası ise pirinçten yapılır. Şumum aşı da bir ayran aşı türüdür.
Diş Hediği: Türk dünyasının birçok yerinde olduğu gibi, çocukların ilk dişi çıkınca yapılır. Buğday, nohut, fasulye, mercimekten yapılır. Türkiye ve Kafkasya’da bu karışımın içine kuru yemiş de katılır. Kafkasya’da sair zamanlarda yenilmek üzere de yapılır.
Kavurma: Soğanla etin kavrulması ile yapılır. Anadolu’da da çeşitli kavurma türleri yapılır. Çok kere soğan, eti yumuşatma ve lezzet vermesi için konulur.
Çilahuruş (sebzeli Pilâv): Türkiye’deki gibi yapılır.
Giyme: Kuşbaşı et ve nohuttan yapılan bir yemek türüdür.
Gorma Sebze: Kavurmalı Sebze, birçok sebzeden yapılır.
