Biotexnologiya va oziq-ovqat xavfsizligi

Mavzu yuzasidan savollar:

1. 
   Fanga hissa qo’shgan olimlar
   
2. 
   Issiqxona yetishtiriladigan ekinlarning biologik xususiyatlari.
   

3. Ekinlarning o’sishi rivojlanishiga tashqi muhitning ta’sirini o’rganish.
3-MA’RUZA: Sabzavot o’simliklari biologiyasi
Reja:

1. 
   Sabzavot ekinlarining morfologiyasi
   
2. 
   Sabzavot ekinlarining xususiyatlari
   
3. 
   Sabzavot ekinlari biologiyasi
   

Sabzavot o'simliklarini tasniflash mumkin bo'lgan juda ko'p belgilar mavjud. Ularni nafaqat farqlash mumkin morfologik xususiyatlar, balki hayot aylanishining davomiyligi, shuningdek, o'sib borayotgan sharoitlar, yig'im sanalari va boshqa ko'plab xususiyatlar. Biroq, yuqorida aytilganlarning barchasi fermerlar uchun ko'proq ma'noga ega, ammo oddiy iste'molchi ovqatlanish mumkin bo'lgan qismga ko'ra tasniflashni ko'proq qiziqtiradi.Sabzavot o'simliklari birinchi qarashda butunlay boshqacha ko'rinishiga qaramay, ular bir qatorga ega umumiy xususiyatlar, bu ularni guruhlarga ajratish imkonini beradi. nafaqat fermerlar, balki oshpazlar, merchandayserlar va botaniklar uchun ham muhimdir.
Botanika tasnifi (sabzavotlar), ko'pchiligimiz kundalik amaliyotdan ko'p misollar keltira oladigan, ma'lum bir oila yoki botanika sinfiga mansubligiga ko'ra tasniflanishi mumkin. Yurtimizda asosan tunda, qovoq va dukkakli oilalarga mansub sabzavot yetishtiriladi. Shuningdek, siz xochga mixlangan, amaryllis, selderey va tuman vakillarini uchratishingiz mumkin. Botanika tasnifining afzalligi shundaki, u imkon beradi madaniy o'simliklar(sabzavotlar) barcha xilma-xilligi bilan bog'liq ekinlarga tegishli bo'lib, ularni etishtirishda muhim ahamiyatga ega. Biroq, iste'molchilar uchun bunday taqsimot oddiy bog'bonlar uchun ham juda noqulay. Hayot davomiyligi tasnifi Ushbu tasnif botanika bo'yicha chuqur bilimga ega bo'lmagan oddiy havaskor bog'bonlar uchun eng qulaydir. Ushbu bo'linishga ko'ra, u bir yillik, ikki yillik va ko'p yillik sifatida belgilanadi. Yilliklar borligi bilan farqlanadi hayot sikli, ekishdan boshlab va urug'larning shakllanishi bilan yakunlanadi, bir yil ichida o'tadi. Bularga quyidagilar kiradi: qovun, baqlajon, tarvuz, bodring, qovoq, turp va boshqalar Ularning ko'pchiligi bizga bolalikdan tanish va deyarli har kuni dasturxonimizda mavjud.
Ikki yillik o'simliklarda birinchi yilda faqat barglarning rozeti, shuningdek, ma'lum bir zaxira to'planishi mumkin bo'lgan samarali organlar shakllanishi mumkin. ozuqa moddalari. Keyin, tashqi tomondan iqlim sharoiti noqulay bo'lib, ular uyqu davri deb ataladigan davrga kiradilar. Ammo hayotning ikkinchi yilida o'simlik allaqachon poya hosil qila boshlaydi va gullaydi, shundan so'ng mevalar shakllanadi va pishadi. Bularga: lavlagi, piyoz, karam, sabzi, maydanoz va boshqa tanish va tanish sabzavotlar kiradi. Ko'p yillik o'simliklar mamlakatimizda unchalik keng tarqalgan emas va ular asosan o'sadi kichik miqdorlar. Ushbu turdagi o'simliklar hayotning birinchi yilida faqat ildiz tizimini, barglarini va kurtaklarini hosil qiladi. Lekin ular mahsuldor organlarini asosan hayotning ikkinchi yoki uchinchi yilida hosil qiladi. Ularning ko'pchiligi uch yildan besh yilgacha yashash usullari. Ko'p yillik o'simliklar ikki yillik o'simliklarga o'xshaydi, chunki qishda ular uyqu davriga kiradi va ozuqa moddalarini qayta taqsimlashni boshlaydi.
Ko'p yillik o'simliklarga quyidagilar kiradi: sarimsoq, Quddus artishoki, horseradish, qushqo'nmas, otquloq, batun va boshqalar. Qizig'i shundaki, ko'p yillik o'simliklar ko'p yillik o'simliklar sifatida ham o'stirilishi mumkin. Misol uchun, agar siz issiqxonalarda etishtirishdan foydalansangiz. Buning teskarisi ham mumkin. Aytaylik, cho'zilgan va bilan sovuq bahor sabzi va lavlagi birinchi yilda meva bera boshlaydi.