Biotexnologiya va oziq-ovqat xavfsizligi

Monokotli sabzavotlar sinflari:
sarsabil -;
bulbous -, chives va ko'p qavatli, sarimsoq;

• 
  yormalar (ko'k o'tlar) -.
  

Sabzavotlarning dikot sinflari:

• 
  qovoq -, qovoq;
  
• 
  karam (xochli) - qizil karam va, Savoy va Bryussel, va kolrabi, va turp, katran va horseradish;
  
• 
  quinoa - ismaloq, chard va stol lavlagi;
  
• 
  selderey (soyabon) -, sabzi, parsnips, maydanoz,;
  
• 
  tungi soya -,;
  
• 
  dukkaklilar - loviya, loviya;
  
• 
  karabuğday - rovon, otquloq;
  
• 
  aster (kompozit) - marul hindibo, salat, artishok, tarragon.
  

Ekinlarni etishtirish usullari va iste'mol organlari bo'yicha aniqlashda bu tasnif noqulay. Ildizli ekinlar (turp, turp) va karam kabi ekinlar bir oila - karamga tegishli, ammo o'sish usuli va iste'mol organlari har xil. Botanika sistematikasiga, havo qismining tuzilishiga ko'ra turli oilalarga tegishli sabzavotlar mavjud, ammo ularning barchasi ildiz hosilini tashkil qiladi. Ularda ham bir xil agrotexnik tadbirlar mavjud.

Sabzavotlarni sotish va ulardan foydalanishni qulay qilish uchun ular mahsuldor organlardan foydalanish xususiyatlariga ko'ra guruhlarga bo'linadi:
ildiz ekinlari (sabzi, turp, lavlagi, selderey, turp, parsnips, maydanoz);

• 
  bargli (salat, karam, otquloq, ismaloq, selderey, arpabodiyon);
  
• 
  mevalar (baqlajon, bodring, pomidor, makkajo'xori, qovun, tarvuz, no'xat, qovoq, loviya, loviya);
  
• 
  poyali (kolrabi karam);
  
• 
  gul guruhiga gullar, kurtaklar, to'pgullar oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan o'simliklar kiradi (artishok, brokkoli, gulkaram);
  
• 
  Achchiq guruhga sabzavot ekinlari kiradi vegetativ organlar oziq-ovqat uchun ziravor sifatida ishlatiladi (petrushka, tarragon, arpabodiyon);
  

• 
  sabzavotchilik qoʻziqorin yetishtirishni ham oʻz ichiga oladi (istiridye qoʻziqorinlari, champignons). Sabzavotlarni ishlab chiqarishda yuqoridagi tasnif etarli darajada qulay emas, chunki guruhga etishtirilgan ekinlar kirishi mumkin turli yo'llar bilan. Edelshteyn ekinlar hosildorligi organlarining agrotexnik va biologik xususiyatlari va xususiyatlarini hisobga oldi va quyidagi guruhlarni oldi:
  
• 
  karam: qizil va oq karam, Savoy va gulkaram, kolrabi va Bryussel gullari;
  
• 
  ildiz ekinlari: tuman oilasi - lavlagi; selderey oilasi - selderey, sabzi, parsnips, maydanoz; karam oilasi - turp, turp.
  
• 
  ildiz mevalari: kartoshka;
  
• 
  bulbous: bulbous oilasi - batun, sarimsoq, chives, sholg'om, ko'p qavatli piyoz va piyoz;
  
• 
  bargli: marul, ismaloq, arpabodiyon;
  
• 
  meva: tungi oiladan - fizalis, pomidor, qalampir, baqlajon; qovoq - qovoq, bodring, qovun, tarvuz, qovoq, qovoq; dukkaklilar - loviya, loviya, sabzavotli no'xat; blugrass - shirin makkajo'xori;
  
• 
  ko'p yillik: qushqo'nmas oilasi - qushqo'nmas; karabuğday oilasi - rovon, otquloq; aster oilasi - tarragon; karam oilasi - katran, horseradish;
  
• 
  qo'ziqorinlar: istiridye qo'ziqorinlari, champignons.