2011 (échanges hors Gpsup) : désinfection des surface avec de la vapeur
je suis à la recherche de retours d'expérience (avantages, inconvénients, efficacité reconnue) relatifs à la désinfection des sols et murs au moyen de générateurs à vapeur, en substitution aux produits chimiques classiques (bactéricides, virucides....) dans les établissements accueillant la petite enfance (crèches, centres de loisirs, maternelles).
A ma connaissance, ces dispositifs ne sont pas "homologués" pour une désinfection.
A priori pour obtenir une action bactéricide, je pense qu'il faudrait combiner température et temps de contact.
Les produits bactéricides nécessitent pour leur part plusieurs minutes de contact, la stérilisation par la vapeur de tétines, biberons, également.
Pour avoir un temps de contact suffisamment long sur un mur, ... cela nécessiterait un temps humain de manipulation impossible à mettre en œuvre.
De plus certaines surfaces supportent mal ce type de traitement (par exemple revêtements plastiques de type lambris plastique. Pour les sols en thermoplastique soudé, je ne sais pas).
Enfin, ces dispositifs ne font pas partie de ceux qui sont demandés en cuisine dans le cadre de la méthode HACCP.
Donc en résumé méthode a priori séduisante, quand on écoute le vendeur, mais probablement d'efficacité toute relative.
Cette technique tend à se répandre dans les collèges publics du 44, notamment pour la désinfection en cuisine, mais également pour l'entretien des classes, le nettoyage des vitres, etc. Cette technique semble donner satisfaction aux utilisateurs, mais ne peut se substituer totalement aux techniques employant des produits. Il faut combiner les 2. Cela nécessite de bien définir le plan de désinfection et nettoyage, puis un apprentissage des opérateurs.
En complément de ce qui a été dis , cette technique est approuvée par la direction des services vétérinaires et donc applicable dans le cadre de la démarche HACCP .
En ce qui concerne la sécurité au travail , la technique est également intéressante car l'eau est déminéralisée et limite ainsi le risque de brulure , car l'eau est déminéralisée ce qui évite la conduction de la chaleur .
Il est également possible d'avoir une action de nettoyage au niveau des prises électriques et cela sans risque en raison de la déminéralisation de l'eau ...
la technique permet une désinfection optimale , voire supérieure à un traitement chimique ( attesté par des analyses ) sur la plupart des germes posant problèmes en restauration collective ( staphylocoque, ...)
Le système peut trouver ses limites notamment avec les souillures du sol ou un complément peut s'avérer nécessaire avec des détergents désinfectants traditionnels .
Je rappelle que les textes nous impose une obligation de résultats ...pas de moyens
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