səciyyəsi ...................................................................... 97 FƏSİL 9. Mehmanxana təsərrüfatı və re k la m ............................ 104
FƏSİL 10. Mehmanxana tərkibində qidalanma m üəssisələri və nömrələrə restoran xidm əti 10.1. Qidalanma müəssisələrinin n ö vlə ri....................................... 109
10.2. Qonaqlara göstərilən xidmət və servisin n ö v lə ri................. 111
FƏSİL 11. Mehmanxana biznesində marketinq 11.1. Marketinq anlayışı................................................................. 122
11.2. Mehmanxana xidmətləri bazarında marketinq
konsepsiyası..........................................................................124
11.3. Mehmanxana marketinqinin xüsusiyyətləri........................... 125
FƏSİL 12. Mehmanxana biznesi və m e n e cm e n t.......................133
FƏSİL 13. Mehmanxana personalının peşə e tik a s ı.................. 144 FƏSİL 14. Müşavirə, konfrans və sərgilərin təşkili və keçirilm ə si.............................................................. 152 ƏLAVƏLƏR Əlavə 1. Mehmanxana dərəcələrinin standart təsnifatlar əsasında
regionlararası harmonizasiya meyarları...........................161
Əlavə 2. Beynəlxalq mehmanxana qaydaları............................... 183
Əlavə 3. Mehmanxana və daşıyıcı arasında bağlanan Razılaşma
(saziş) və standart müqavilə...........................................188
Əlavə 4. Mehmanxanalar və Turizm Agentlikləri Assosiasiyalarının
Ümumdünya Federasiyasına (UFTAA) daxil olan turizm
agentlikləri və Beynəlxalq Mehmanxana Assosiasiyası
(BMA) arasında olan münasibətlərə aid məcəllə................ 197
4
Əlavə 5. Beynəlxalq turizm və mehmanxana menecmentində qəbul
olunmuş bəzi ixtisarlar və xüsusi terminlər................... 207
Əlavə 6. Bakı şəhərində fəaliyyət göstərən mehmanxanalar
haqqında qısa məlumat.................................................. 211
Əlavə 7. Turistlər üçün mehmanxana piktoqramı.........................215
İstifadə olunmuş və məsləhət bilinən ədəbiyyat........................... 217
Müəlliflər haqqında məlumat ......................................................... 221
5
