Domates salçasi üretim tesiSİ sanayi profiLİ

Tablo 5: Ana Makina ve Teçhizat

Makina ve Teçhizat	Adedi	Birim Fiyatı ($)	Tutarı ($)	Tutarı (TL)
Aktarma Bandı	2	5.000	10.000	15.000
Yıkama ve seçme Bandı	2	30.000	60.000	90.000
Turbo Kırıcı	2	15.000	30.000	45.000
Monopomp Grubu	2	7.500	15.000	22.500
Ön Isıstıcı	2	12.500	25.000	37.500
Turbo Exraktör	2	25.000	50.000	75.000
Posa Elevatörü	1	6.500	6.500	9.750
Şıra Tankı	2	2.500	5.000	7.500
Isı Kontrol Sistemleri (Takım)	2	20.000	40.000	60.000
İnox Tesisat (2 ile 8 no arası)	2	10.000	20.000	30.000
Evaparatör	2	325.000	650.000	975.000
Pastör Tankı	2	3.000	6.000	9.000
Monopomp Grubu	2	6.000	12.000	18.000
Pastörizatör	2	45.000	90.000	135.000
Pnömatik Dolum Makinası	2	12.500	25.000	37.500
Isı Kontrol Sistemleri (takım)	2	28.000	56.000	84.000
İnox Tesisat (11 ile 15 no arası)	2	32.000	64.000	96.000
Kutu Kapama Makinası	2	60.000	120.000	180.000
Pastör Tüneli	1	130.000	130.000	195.000
TOPLAM________409.600'>TOPLAM________1.414.500'>TOPLAM			1.414.500	2.121.750

Not: 1 $ = 1,50 TL olarak alınmıştır.

Tesiste kullanılacak yardımcı makina ve teçhizat tablo 6’da verilmiştir.

Tablo 6: Yardımcı Makina ve Teçhizat

Makina ve Teçhizat	Adedi	Birim Fiyatı ($)	Tutarı ($)	Tutarı (TL)
Buhar Santralı	1	295.000	295.000	442.500
Hidrofor	1	4.400	4.400	6.600
Kompresör	1	1.400	1.400	2.100
Kantar	1	4.500	4.500	6.750
Fofklift	1	6.800	6.800	10.200
Arıtma Tesisi	1	40.000	40.000	60.000
Trafo ve Elektrik Tesisatı	Komple	45.000	45.000	67.500
Yangın ve Su Tesisatı	Takım	10.000	10.000	15.000
Diğer Alet ve Edevat	Takım	2.500	2.500	3.750
TOPLAM			409.600	614.400

Not: 1 $ = 1,50 TL olarak alınmıştır.

Toplam makina ve teçhizat tablo 7’de verilmiştir.
Tablo 7: Toplam Makina ve Teçhizat

	Tutarı ($)	Tutarı (TL)
Ana Makina ve Teçhizat	1.414.500	2.121.750
Yardımcı Makina ve Teçhizat	409.600	614.400
TOPLAM	1.824.100	2.736.150

2.5. Üretim Kapasitesi
Salça fabrikaları Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında olmak üzere yılda 90 gün çalışmaktadır. Ağustos ayı sonunda domates gelişi en yüksek seviyeye ulaştığı için, gelen domatesin tamamı hiç bekletilmeden işlenmelidir.
Tesisin üretim kapasitesi; günde 24 saat (üç vardiya) üzerinden 800 ton domates işleyebilecek şekilde seçilmiştir. Tesisin bir sezonda 90 gün çalışacağı varsayılmıştır.
Buna göre; işlenecek domates miktarı; 800x90=72.000 tondur.
Ortalama olarak 5,6 kg domatesten 1 kg. domates salçası elde edilebildiğine göre,
72.000.000 / 5,6 = 12.857.143 kg/yıl yani tesiste yaklaşık 12.857 ton domates salçası elde edilecektir.

2.6. Çevre ve Sağlık Problemleri
Tesiste kullanılan suyun direkt bırakılması halinde çevre kirliliği problemi yaratmaktadır. Tesis için arıtma tesisi kurulması, tesiste kullanılan suyun havuzlarda bekletilerek dışarı atılması gerekmektedir. Arıtma tesisi kurulması halinde böyle bir tesis için ek yatırıma gidilmesini gerektirmektedir.
Bununla birlikte, Gayrı Sıhhi Müesseseler kapsamında olduğu için ilgili mercilerden GSM ruhsatı alınması, yatırım aşamasında gıda siciline kayıt olunarak yatırım izni, üretim aşamasında ise üretim izni alınması gereklidir.

2.7. Termin Plânı
Tesis termin planı aşağıda verilmiştir.

1. YIL

2. YIL

Faaliyetler

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Etüd Proje, Teşvik Belgesi Alınması

*

*

*

*

Arazinin Alınması ve İnşaat İşleri

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

Tesis İşleri

*

*

*

*

İç ve Dış Siparişler

*

*

*

*

Montaj

*

*

*

*

*

Personel Eğitimi

*

*

Deneme Çalışmaları

*

*

İşletmeye Alma

*