Egresados distinguidos

Dra. Gloria Dávila Ortiz

Nace el 4 de marzo de 1941, en Apizaco, Tlaxcala. Estudió la carrera de Ingeniería Bioquímica en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), del Instituto Politécnico Nacional, obteniendo su titulo con la tesis: “Fraccionamiento de un extracto acido de látex de Cuaguayote”, posteriormente realizó sus estudios para obtener el grado de Doctor en Ciencias con Especialidad en Bioquímica en la misma escuela y finalmente realizó su estudio postdoctoral en la Universidad de California. Davis E.U.A. en 1989, su línea de investigación es sobre identificación de proteínas y péptidos y compuestos con actividad biológica en recursos vegetales.

El grado de  preparación académica y su entrega al trabajo científico, la colocaron al frente del Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (CEPROBI), que dirigió de 1990 a 1997; en el cual tuvo logros destacados que le fueron reconocidos por el IPN al otorgarle la Presea “Lázaro Cárdenas” como la mejor Ex Directora.

Es por ello que a lo largo de sus carrera se ha hecho merecedora de innumerables distinciones como: El Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos con mención honorífica en 1990, el premio a la mejor tesis de postgrado a nivel Doctorado en 1996 y la mejor tesis de postgrado a nivel maestría en 1999.

En la docencia ha impartido cátedra a nivel profesional y de postgrado en: Bioquímica General, Bioquímica Avanzada, Inmunología General, Inmunología Básica y Clínica Fisicoquímica General, Bioquímica de Alimentos, Ingeniería de Alimentos, Nutrición, Toxicología y Legislación Sanitaria, Métodos de Análisis de Laboratorio, Tecnología de Alimentos, Bioquímica de Alimentos de origen vegetal, Fisiología Pos-cosecha y Enzimología.

Ha dirigido 27 tesis de licenciatura, 25 de maestría y 12 de doctorado, también ha participado como evaluadora de proyectos del FONCYT y CONACyT.

Ha presentado 99 trabajos en congresos nacionales, 119 internacionales y 24 trabajos presentados en extenso. Ha realizado una gran labor publicando trabajos en revistas internacionales y ha dirigido 34 proyectos apoyados por: IPN, OEA, COSNET, CONACyT, Ciencia Básica y OMNILIFE.

Actualmente es miembro activo del Sistema Nacional de Investigación. Nivel III.

En 2010, recibió el Premio Nacional al Mérito en Ciencia y Tecnología de Alimentos CONACYT-COCA COLA.