| Dr. Octavio Paredes López
Nació en Mocorito, Sinaloa. Egresó de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional, tanto de la Licenciatura en Ingeniería Bioquímica, como de la Maestría en Ciencias Alimentarias. Posteriormente, recibió el grado de Doctor en Ciencias de Plantas por la Universidad de Manitoba en Winnipeg, Canadá. Ha efectuado estancias de Investigación y estudios posdoctorales en los países de: Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Francia, Alemania, Suiza, República Checa y Brasil.
Actualmente trabaja como investigador en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, Unidad Irapuato, Guanajuato del Instituto Politécnico Nacional, desarrollando aplicaciones en Bioquímica Avanzada y Biotecnología Alimentaria.
En coordinación con otros investigadores tiene en su haber la patente: Método para la transformación genética y regeneración de plantas transgénicas de nopal.
Sus contribuciones en el campo de la ciencia, lo ha llevado a coordinar trabajos de prospección para la determinación del estado del arte sobre el procesamiento industrial de frutas y hortalizas, además ha desarrollado procedimientos científicos y tecnológicos para la producción de materiales genéticos de maíz.
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