Qeyd: Bu məlumatlar Товарный словарь (46), Том 5, səh. 372- dən götürülmüşdür.
2.5. Konservləşdirilmiş yaşıl zeytunun
keyfiyyət göstəriciləri
Konservləşdirilmiş yaşıl zeytunun keyfiyyəti AZS – 234 – 2006 saylı Texniki şərtlərə müvafiq olaraq aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir.
Resepturasından asılı olaraq konservləşdirilmiş yaşıl zeytun (bundan sonra – konservlər) aşağıdakı çeşiddə istehsal edilir:
konservləşdirilmiş zeytun;
içi doldurulmuş zeytun, o cümlədən;
badam ləpəli içlikli,
sarımsaq içlikli,
şirin bibər içlikli.
Konservlər AZS 234-2006 saylı Texniki şərtlərin tələblərinə uyğun olaraq, sanitariya norma və qaydalarına riayət etməklə, müəyyən edilmiş qaydada təsdiq olunmuş texnoloji təlimat və resepturalar üzrə hazırlanır.
Keyfiyyət göstəricilərindən asılı olaraq konservlər iki növə ayrılır: əla və birinci.
Orqanoleptik göstəricilərinə görə konservlər 2.1. saylı cədvəldə göstərilən tələblərə uyğun olmalıdır.
Dostları ilə paylaş: | 
