| Zeytunun müalicəvi xassələri. Zeytun yağından qida məqsədləri üçün və tibbdə geniş miqyasda istifadə olunur. Bitki yağları içərisində ən qiymətli yağ hesab olunur. Zeytun yağına «provans» deyilir. Bu adın ona verilməsi onun qədimdən əsasən, Fransanın Provans əyalətində istehsal edilməsi ilə əlaqədardır. Bu yağ qızılı-sarı rəngdə, xoşagələn dad və ətrə malikdir.
Zeytun yağı orqanizmdə asan mənimsənilir və vitaminlərlə zəngindir. Ondan kulinariyada və konserv sənayesində istifadə olunur.
Tibbdə zeytun yağının əhəmiyyəti böyükdür. Ondan mədə-bağırsaq və öd kisəsi daşının müalicəsində, həm də bəzi dərmanların hazırlanmasında həlledici vasitə kimi istifadə olunur. Maz, plastır və digər məlhəmlərin hazırlanmasında əvəzolunmaz vasitədir. Tərkibində doymamış yağ turşuları çox olduğundan aterosklerozun müalicəsində və profilaktikasında yaxşı vasitə hesab edilir. Xalq təbabətində zeytun yağı yumşaldıcı kimi və mədə ağrılarında tətbiq olunur. Xaricə sürtmək üçün qoturluqda, əzilmə və həşəratlar dişlədikdə istifadə edilir. Zeytun meyvələrindən (çəyirdəyi çıxarılmış) hazırlanan mürəbbə qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləridə müalicəvi əhəmiyyətə malikdir.
Zeytunun yarpaqlarından alınan ekstraktdan hipertoniyaya qarşı istifadə edilir. O qan təzyiqini aşağı salır, sidikqovucu təsirə malikdir və tənəffüsü normallaşdırır. Lakin bütöv təzə yarpaqlardan hazırlanan ekstrakt qurudulmuş yarpaqdan hazırlanana nisbətən daha səmərəlidir. Xalq təbabətində də zeytun yarpaqlarından hazırlanan tinkturadan həmin məqsədlə istifadə olunur.
Dostları ilə paylaş: |
