Mərcinin müalicəvi xassələri. Mərci unundan xalq təbabətində də istifadə olunur. Mərci unu ilə kərəyağı qarışığından yanıqların, yumurta ilə hazırlanmış təpitmədən yaraların müalicəsində istifadə olunur. Mərci həlimi böyrək daşları xəstəliyinin profilaktikasında məsləhət görülür.
Noxud – Горох – Pisum sativum L. Paxlalılar (Leguminosales) fəsiləsinə aid birillik bitkidir. 6 növündən 2 mədəni növü becərilir. Bunlardan Pisum sativum L. daha çox əkilib-becərilir. Eramızdan əvvəl IV əsrdən məlumdur. Vətəni Kiçik Asiyadır. Təyinatına görə ərzaq və yem noxudu qrupuna bölünür. Ləpələrinin rənginə görə açıq qəhvəyi və sarı olur. Tərkibində 20,5-24% zülal, 44,0-50% nişasta, 2,0% yağ, 4,6% şəkərlər, 5,7% sellüloza, 2,8% minerallı maddə, B qrupu vitaminləri vardır. Noxud dənlərindən müxtəlif yeməklər hazırlanır. Noxud unu buğda və çovdar ununa qatıldıqda çörəyin dadı və keyfiyyəti yüksəlir. Noxud yarma hazırlanmasında əsas xammaldır. Noxud yaxşı bişir və qidalılıq dəyəri yüksəkdir. Noxud zülalı bütün digər paxlalılardan aminturşusuna görə daha zəngindir. Onun tərkibində lizin, triptofan, metionin, arginin, sistin və digər aminturşuları vardır. Noxudda C, B1, B2, PP və provitamin A, mineral maddələrdən kalium (285 mq%), fosfor (122 mq%), maqnezium və dəmir vardır. Noxuddan müxtəlif kulinar məmulatı və konservlər hazırlanır. Noxud unundan buğda ununa qarışdırmaqla qidalı çörək bişirilir. Yaşıl noxudun da qidalılıq dəyəri yüksəkdir. Kaloriliyinə görə yaşıl noxud digər tərəvəzlərdən 1,5-2 dəfə üstündür. Yaşıl noxudda 10%-ə qədər zülal, sellüloza, 25 mq% C vitamini, B qrupu vitaminləri və karotin vardır.
