| B6 vitamini – pridoksin mayada tapılmışdır. Turşuların və qələvi-lərin təsirinə davamlıdır, lakin işığın təsiri ilə zəif turş mühitdə parçalanır. 1990C-də əriyən ağ rəngli kristallik maddədir. Orqanizmin B6 vitamininə olan tələbatının bir hissəsi bağırsaqlarda saprafit həyat sürən mikroor-
33
qanizmlərin sintez etdiyi vitaminin hesabına ödənilir. Bu vitaminə gündəlik tələbat 1,8-3 mq-dır.
Müxtəlif yeyinti məhsullarında B6 vitaminin mq%-lə miqdarı aşağıdakı kimidir: ət – 0,5-0,7; siyənək balığı – 1,0; yumurta – 0,2; pendir
– 0,7; maya – 4-5; buğda unu – 0,3; noxud – 0,3; kartof – 0,2; yerkökü – 0,1; kələm – 0,15. Məhsulları qızdırdıqda B6 vitamini yaxşı qalır.
Dostları ilə paylaş: |
