XI FƏSIL. ƏT MƏHSULLARININ VƏ YUMURTANIN
FUNKSİONAL VƏ ERQONOMİK
XASSƏLƏRİ 133
11.1. Mal-qaranın erqonomik göstəriciləri 133
11.2. Mal cəmdəyinin doğranması sxemi və ət çıxarı 134
11.3. Qoyun cəmdəyinin doğranması sxemi və ət çıxarı 135
11.4. Donuz cəmdəyinin doğranması sxemi və ət çıxarı 136
11.5. Kolbasa məmulatının funksional xassələri 137
11.6. Duzlanmış və hisə verilmiş ət məmulatının funksional
xassələri 138
11.7. Ət yarımfabrikatlarının erqonomik və funksional xassələri. 140
11.8. Ət konservlərinin erqonomik və funksional xassələri 142
11.9. Yumurtanın funksional və erqonomik xassələri 143
11.10. Yumurta məhsullarının funksional xassələri 144
6
Dostları ilə paylaş: | 
