Müsabiqə dequstasiyası – beynəlxalq, ümumittifaq, respublika vətematik sərgilərdə şərab məhsullarından ən yaxşı nümunələri aşkar etmək məqsədilə aparılır.
Ticarət (kommersiya) dequstasiyası – şərabın topdan alışı məsələ-lərinin həllində, şərab məhsullarının satış və alışı, həmçinin beynəlxalq miqyasda şərab təchizatı zamanı aparılır.
Tədris dequstasiyasındaməqsəd mütəxəssislərə orqanoleptikiqiymətləndirmə üzrə ixtisası artırmaq üçün aparılır.
Nümunə dequstasiyası – şərabın çeşidi ilə maraqlanan geniş kütləüçün aparılır.
Beynəlxalq müsabiqələrdə yüksəkixtisaslı dequstatorlar, bir qayda olaraq fasilə ilə bir gündə 30-a qədər nümunə dequstasiya edə bilərlər.
Dequstatorlar vərəqələri doldurub ekspertlərdən təşkil olunmuş katibliyə verirlər. Katiblik dequstasiya vərəqələrindəki göstəriciləri cərimə xalları şəklində ifadə etməklə rəqəmlərə çevirir və dequstasiya vərəqinə qeyd edirlər. Cərimə xalları aşağıdakı kimi verilir: əla keyfiyyətli şərab – 0 cərimə xalı, çox yaxşı şərab – 1, yaxşı şərab – 4, münasib şərab – 9, qeyri-münasib şərab isə cərimə xalı qazanır. Katiblik müxtəlif ekspertlərin qiy-məti əsasında ümumi qiymət çıxarır. 12 cərimə xalı almış şərab I dərəcəli fəxri diplom, 13-dən 42-yə qədər xal aldıqda II dərəcəli diplom, 42 xaldan çox cərimə aldıqda III dərəcəli diplom verilir. Əgər I dərəcəli diplom almış şərab 6-dan çox cərimə xalı almazsa, belə şərab böyük qızıl medala, 7 və ya 9 xal cərimə alarsa, qızıl medala, 9-12 xal cərimə alarsa, gümüş medala layiq görülür.
