Ekolojik tarimda iÇ pazarin geliŞİMİ

ABSTRACT

Obtaining a healthful life for livingthings is possible by applying ecological methods on furit and vegetable production but not using any chemicals; that is because there has been any chemical, Which is not harmful for human and animal health from the old years until now.This result is concequence of organic farming.

Starting with 1930’s and showing different evoluation in many countrys, organic farming gain a commercial value in early 1980 and this value effected our country, too.In the years of 1980, organic farming has grown in America and many countries of Europe.

The percentage of organic products in 0, 5 % due to sales and marketing facilities.When compared with european countries organic farming is a new approach. Organic production has started in 1985-86 in Turkey and grown especially in export area.Although, organic farming led an expension in the capacity of present agricultural export.

GİRİŞ
Dünya nüfusunun hızlı artışı ve sanayileşmedeki hızlı gelişim beraberinde bir çok sorun meydana getirmiştir. Tarımda üretim artışı sağlamak amacı ile çok çeşitli sanayi ürünü tarımsal girdiler bol miktarda kullanılmaya başlanmış ve birim alandan en yüksek verimi elde etmek için monokültür uygulamaları artmıştır. Konvansiyonel tarım olarakta tanımlanan bu tarım şeklinde yapılan uygulamalar sonucu tarımsal üretim belirli bir noktaya kadar artmış ancak çevre kirliği oluşmuş ve doğal denge tahrip olmuştur. Ayrıca kullanılan sentetik kimyasal ilaçların tarımsal ürünlerde yarattığı ilaç kalıntıları ve sentetik mineral gübrelerin yer altı sularına karışarak içme sularında meydana getirdiği kalıntılar insan sağlığını ve hayatını tehdit etmeye başlamıştır. Bu bahsedilen olumsuzluklar karşısında özellikle gelir seviyesi yüksek gelişmiş ülkeler başta olmak üzere, birçok ülkede üretici ve tüketiciler örgütlenerek doğal dengeyi bozmadan, çevreyi kirletmeden, insanlarda ve diğer canlılarda toksik etki yapmayan temiz ürünler üretmeye ve tüketmeye başlamışlardır. Bu amaçları gerçekleştiren üretim sistemine ekolojik tarım adı verilmektedir. Ekolojik tarım, yanlış uygulamalar sonucu bozulan doğal dengeyi korumayı amaçlayan alternatif bir üretim yöntemidir. Burada kimyasal girdi kullanmadan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı olarak gelişir.

Organik tarım pazarlarına yeni ürünler sunulmakta ve konvansiyonel ürünlerde olduğu gibi talep yaratma çabaları yoğunluk kazanmaktadır. Bu bağlamda, kuru incir, kuru üzüm ve kuru kayısı ile başlayan organik tarım ürünleri üretimi, bitkisel ürünler, işlenmiş gıda ürünleri ve diğer tarım ve gıda ürünleri olarak sınıflandırabileceğimiz çok geniş sektörel bir yelpazeye ulaşmıştır.

Tarım alanlarımızın gelişmiş ülkeler düzeyinde zarar görmemiş olması, yüksek organik ürünler üretim potansiyeline sahip olmamızı sağladığı gibi, dünya pazarlarından da daha fazla pay alabilmemizi sağlayacağı umudunu taşımaktayız. Bu amaçla üniversitemizde 1996 yılından buyana “Organik Tarım” yetiştiriciliğine başlanmıştır. Hem eğitim ve araştırma ve hem de üretim bazında yapılan bu çalışmalarda özellikle taze meyve ve sebze konusunda yapılan uygulamalar, hayvansal ve bitkisel gıdalarda uygulanan ilkeler, bölgemize verilen danışmanlıklar ve potansiyel gelişmeler bu çalışmamızda ele aldığımız konular arasındadır.