Ekolojik tarimda iÇ pazarin geliŞİMİ

MATERYAL- METOD
Bazı sebze türlerinin doğal koşullarda yetiştirilmesi ve bu yetiştirilen sebzelerin derim sonrası fizyolojilerinin araştırılması, inorganik yöntemlerle yetiştirilmiş sebzelerle muhafazaya dayanım sürelerinin karşılaştırılması amacı ile U.Ü Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü (Organik Tarım Bahçesin)’de çalışmalar yürütülmüştür.Bu çalışmada kullanılan türler Domates, Patlıcan, Hıyar ve Biber (Dolma, Sivri, Çarliston)’den oluşmaktadır.Bu türlerin tohumları

3 /5 torf, 1/5 toprak, 1/5 ahır gübresi (yanmış) içeren karışıma ekimi yapılmıştır.Ekili violler cam serada optimum sıcaklık ve nemde kontrol altında tutulmuştur.Bu sebzelerin üretimi sırasında organik maddeler bitkilere besin kaynağı olarak verilmiştir.Böylece toprağın kimyasal, fiziksel ve biyolojik yapısı iyileştirilmektedir.Fideler ideal büyüklüğünü aldığında açık arazideki yerlerine üçgen dikim sistemi uygulanarak aktarılmıştır.Yetiştiricilik sırasında bazı hastalık ve zararlılara karşı biyolojik kökenli preperatlar ve zararlılara karşı ekim nöbeti uygulamalarına dikkat edilmiştir.Yine yapılan bu üç yıllık çalışmada rotasyon programı uygulanmıştır. kullanılmıştır.

Fakültemiz “Organik Tarım Sahası”nda yetiştirilen ürünlerin sulanmasında, damla sulama yöntemi kullanılmıştır. Suda bulunabilecek sedimentlerin tutulması, sıvı organik gübrenin verilmesi ve su basıncının kontrolü, kontrol birimindeki elemanlar aracılığıyla sağlanmıştır. Kontrol biriminden çıkan suyun araziye iletilmesinde kullanılan ana boru, yan boru ve lateral boru hatları, yumuşak PE borulardan oluşmuştur. Bu sistemin tercih edilmesinde etken olan diğer faktörler; bitkinin ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin sulama suyu ile yalnızca bitki kök ortamına verilmesi ve gübre kullanımının minimuma indirilmesi, işletme kolaylığı ve işçilikten tasarruf, bitkinin toprak üstü aksamlarının ıslatılmamasından dolayı bitki hastalıklarının gelişmesinin önlenmesi, yabancı ot kontrolünün daha kolay olmasıdır.

Derimi yapılan bu sebzeler 20 X 15 ‘lik strafor kaplar içinde streç filmle kaplanarak +7 C^ de %85-90 nemde depolanmıştır.Ürünlerde Titre Edilebilir Asit (TEA), PH, Meyve Eti Sertliği (MES), Suda Çözülebilir Kuru Madde (SÇKM) analizleri yapılmış ve görünüm kriterleri ele alınmıştır