Ekolojik tarimda iÇ pazarin geliŞİMİ

SEBZELER	ÜRETİM YAPILAN ALAN(m^2)
da/ton
Domates	300	10, 083
Çarliston Biber	200	2, 155
Sivri Biber	100	1, 750
Dolma Biber	100	4, 333
Patlıcan	300	1, 523
Hıyar	100	2, 4

Aynı zamanda bu çalışmada tohumdan sofraya her türlü aşaması gözlem altında tutulan bu 4 farklı tür organik; Domates, Patlıcan, Hıyar, Biber (Dolma, Sivri, Çarliston) ve yine 4 farklı türden oluşan inorganik ürünler üzerinde çalışma yürütülmüş sebzelerimizden organik ve inorganik olan domates, patlıcan, hıyar ve biberler 28 gün boyunca muhafaza edilip, bu muhafaza süresince kalite kayıpları araştırılmıştır.

Domateste TEA % 0, 02-0, 4 arsında değişmiş, Patlıcanda depolama periyodu boyunca0, 153 ile 0, 288 arasında değişim göstermiş, Biberde ise TEA % 0, 2-0, 6 arsında değişim göstermiştir.Genel olarak olgunluk ilerledikçe TEA (%), SÇKM ve MES (lb) deneme süresi boyunca tüm ürünlerde genel bir azalma göstermiş, Singh ve singh, 1992 Genchev ve ark.1984, Ergan1982, Nakomora ve ark.1977, Tigchelaar ve ark.1976 ve Kaynaş ve ark.1987’e görede sonuçlar paralellik göstermiştir. PH değeri ise bu periyod da azalış göstermiştir.

Sonuç olarak; Organik olarak yetiştirilmiş domates, patlıcan ve hıyar 26 gün gibi bir süre yeme kalitesini yitirmeden MA’de daha uzun süre muhafaza edildiği saptanmış; Biberde ise, 21 gün yeme kalitesi kaybına uğramadan muhafaza edilebilmiş ancak bu üründe organik ve inorganik olması bir farklılık yaratmamış seçim yetiştiriciye ve soğuk muhafaza çalışanlarına bırakılmıştır.

KAYNAKLAR
ANONİM, http://www.igeme.org

ANONİM, fttp://apps.fao.org

ANONIM, http://www.tarim.gov.tr

BAL, H. 1988. Tarımsal Savaş Mekanizasyonu. Basılmamış Ders Notları, Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Makinaları Bölümü, Erzurum. 97s.

CELBİŞ, Ö., 2000, Bazı Önemli Sebze Türlerinde Ekolojik Tarım ve Sebzelerin Derim Sonrası Fizyolojileri Üzerine Bir Araştırma, Uludağ Üniv. Ziraat FAKÜLTESİ Bahçe Bitkleri Bölümü, Basılmamış Lisans Tezi, Bursa.

GÜNDÜZ, M., 1994, Dünyada ve Türkiye’de Organik Tarım, Organik Ürün Pazarları ve Türkiye İhracatı Açısından Değerlendirilmesi, İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi, 1994, Ankara.

KORUKÇU A., İ. ARICI, S. YAZGAN ve K. GÜNDOĞDU 1989. Bursa ve Yöresinde Su Kaynaklarına İlişkin Sorunlar. Marmara Bölgesinde Tarımın Verimlilik Sorunları Sempozyumu, Milli Prodüktivite Merkezi Yayınları, 387, Ankara.

UYGUN, A.A., 1999 Dünyada ve Türkiye’de Ekolojik tarım Ürünleri Üretimi, İhracatı ve geliştirme Olanakları, No:70.

S.YAZGAN, H. BÜYÜKCANGAZ. Ç. DEMİRTAŞ 1998 “Atıksuların Damla Sulamada Kullanımı” Kayseri I. Atıksu Sempozyumu 22-24 Haziran 1998.

YAĞCIOĞLU, A. 1993 Bitki Koruma Makinaları. Ders Kitabı, E.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları No:508, 338s.

YALÇIN, B.C. 1986, Sheep and Goats in Turkey. FAO Animal Production and Health Paper, No: 60, 168pp.

YILDIRIM, A. 1996. Sulama Sistemleri II, A.Ü. Zir.Fak. Ders Kitabı.