Ankara kent merkezinde yürütülen organik ürün talep araştırması çalışmasının bulguları organik domates, hıyar, tavuk eti ve yumurta için fiyat farkı ödemeye gönüllü bir kesimin olduğunu göstermektedir. Nitekim tüketimini azaltmadan % 50 ve % 100 fiyat farkı ödemeye gönüllü tüketicilerin toplamdaki oranı domates için % 24, 2, hıyar için % 16, tavuk eti için % 12 ve yumurta için % 12 olarak bulunmuştur. Bu sonuçlar söz konusu organik ürünler için küçümsenmeyecek büyüklükte bir talep olduğu göstermektedir. Eğer tüketiciler sağlık ve çevre riskine karşı duyarlı hale gelirse organik ürünlere olan talep daha da artabilir. Bunun için öncelikle tüketicilerin organik ürün konusunda bilgilendirilmesi gerekir. Çünkü Ankara kent merkezinde hanelerin yaklaşık % 67’si organik ürünün ne olduğunu bilmemektedir.
