Ekolojik tarimda iÇ pazarin geliŞİMİ

ENDÜLÜS BÖLGESİNDE EKOLOJİK TARIM KONUSUNDA FAALİYETTE BULUNAN ORGANİZASYON YAPISI
Andalucia Bölgesi İspanya zeytin üretiminin % 63'ünü gerçekleştirir. Endülüs Ekolojik Tarım Komitesi (EETK), Endülüs (Andalucia) Bölgesinde Ekolojik Tarım konusunda yapılacak tüm kontrol ve sertifikasyonlarda yetkili bir organizasyondur. Endülüs Ekolojik Tarım Komitesi (EETK), Endülüs Tarım ve Balıkçılık Konseyinin 23 Kasım 1993’te yapılan düzenleme ile faaliyete geçmiştir. EETK, üreticileri ve teknik elemanları eğitir, yayımını yapar, araştırmalar gerçekleştirir bu alanda yaptığı çalışmaları tanıtmak amacıyla Tarımsal Gıda fuarlarına katılır.

EETK’ya Ekolojik Üretim, hedefi maksimum kalitede gıda elde etmek olan tarım faaliyetleri; Çevreyi temiz tutarak, uzun vadede toprağı koruyarak verimliliği artırarak, kaynakları optimize ederek kimyasal madde kullanmadan yürütmektir. Ekolojik ürün, maksimum beslenme kalitesinde, sağlıklı, kimyasalların kullanılmadığı yerlerde yetiştirilen ortam, meyve ve zeytin yağının naturalize edildiği bir üründür. Zeytinyağı ise taze meyvenin doğal suyu olarak tanımlanmaktadır (Anonymous, 1999).

ECOLIVA
İspanyanın Andalucia Otonom Bölgesinde Jaen, üretim miktarı ve ürün kalitesi ile bölge zeytin üretiminde önemli bir yer tutar (Anonymous, 1997). Burada zeytin üretimi büyük ölçüde monokültür bir özellik gösterir. ECOLIVA'nın çalıştığı alan topografik yapı itibarıyla dağlık ve engebeli bir yapı gösterir ve bu alanın bir kısmı aynı zamanda Milli Park statüsündedir.

ECOLIVA Sierra de Cazorla'da, ekolojik zeytin ve zeytinyağı için kurulmuş olan bir organizasyondur. Kurucuları arasında Bölge Kalkınma Birliği, Puente de Genove Belediyesi ve Ekolojistlerin kurduğu bir kurumdur. Adını İspanyolca Ekoloji anlamına gelen (ECOLOGIA) ve Zeytinin İspanyolca anlamı olan OLIVA kelimelerinden oluşmaktadır.

ECOLIVA, ekolojik zeytin yetiştiriciliği ile dengeli bir sistem kurmak, gen kaynaklarının korunmasında uluslar arası stratejiye destek sağlamak amacını güder. Başlıca aktiviteleri ise; kültürel çeşitliliği artırmak ve devamlılığı sağlamak, biyolojik çeşitliliği eski haline getirmek, erozyon problemini azaltmak ve toprağın verimliliğini artırmak, fosil enerji tüketimini azaltmak, yenilenebilir enerji tüketimini teşvik etmek, zeytin ve zeytinyağı kalitesini artırmaktır.

ECOLIVA, bu hedefleri yerine getirmek amacıyla; teknoloji ve enerji alanında araştırma ve denemelere destek verir, eğitim sisteminde agroteknolojik bilgilere yer verir, yan ürünleri kullanılabilir hale getirilmesini özendirir, üreticilere yönelik animasyon ve yayım faaliyetlerinde bulunur. Ayrıca, tüketicileri bilgilendirme kampanyaları düzenler ve bu alanda yarışmalar düzenleyerek her yaştan bireylerin ilgisini çekerek kamuoyu oluşturur. Bu aktivitelerden bazıları da uluslararası boyutta olur. ECOLIVA bu anlamda belirli aralıklarla uluslararası toplantılar düzenler. Bu sempozyumlardan 2000 yılında düzenlenen "III. Akdeniz Ekolojik Zeytin ve Zeytinyağı Konferansı" programında ekolojik zeytin ve zeytinyağının bilimsel ve teknik olarak ele alınması (Ekolojik zeytin yetiştiriciliği, ekolojik zeytin yetiştiriciliğinin ekoloji, ekonomi ve sürdürülebilirliği), üreticilerin kendi çalışmaları hakkında bilgi vermeleri ve ürünlerinden örnekler sunmaları, ekolojik zeytin ve zeytinyağı tüketicilerinin gözlemleri ve beklentilerini iletmeleri, zeytin ve zeytinyağı üretiminin her aşamasında etkin rol üstlenen kadınların yaptıkları önemli başarıları belirtmeleri, okul çağındaki çocuklardan yaşlısına kadar, toplumun her katmanlarının çevre ve ekolojik zeytin ve zeytinyağı konusundaki eğitimlerinin tartışılması ECOLIVA'nın faaliyetlerinin nasıl geniş bir alana yayıldığını göstermektedir. Ayrıca, zeytin ağacından çeşitli ev eşyalarının üretilmesi, zeytin ve zeytinyağı haricinde zeytin ağacından yararlanılmasını göstermektedir. Bu arada, ekolojik zeytin yetiştiriciliğinde kullanılan alet ve ekipmanın sergileri de bu aktivitede yer almıştır. Yine konusu zeytin olan sosyal ve kültürel aktiviteler de programda yer almıştır (Ecoliva, 2000).

Görüldüğü gibi, ekolojik zeytin ve zeytinyağı sadece bir üretim faaliyeti olarak değil, bölge halkının yaşamının bir parçası, bir kültür olarak ele alınmıştır.