MATERYAL VE METOD
Materyal
Araştırmada kullanılan materyallerden organik olanlar Üniversite Bahçesinden, inorganik olanlar ise bir firmanın ihracat ürünlerinden alınmıştır.
Metod
Derimi yapılan meyveler plastik kasalarda laboratuar ortamına getirilmişler ve ilk analizler sonrası 0 oC (±0.5 oC) sıcaklık ve %90 oransal nem koşullarında muhafaza altına alınmışlardır. 15 er gün arayla ve toplam 60 gün süre içerisinde meyve eti sertliği (MES), suda çözünebilir kuru madde(SÇKM), titre edilebilir asit (TEA), pH, toplam şeker (TŞ) ve solunum hızları bilinen yöntemlerle ölçülmüştür.
Dostları ilə paylaş: |
