| Mikotoksinlerin Zehir Etkisinin Kimyasal Uygulamalarla Ortadan Kaldırılması
Çeşitli asitler, bazlar, aldehitler, bisülfitler, oksitleyici ajanlar, değişik gazlar gibi kimyasallar aflatoksinleri inaktive etmek, yapılarını bozmak amacıyla denenmiştir. Afla-toksinle kirlenmiş pamuk tohumu küspesi, yerfıstığı küspelerinin uygun koşullarda amonyaklaştırılması aflatoksin düzeyinin önemli derecede azalmasında etkili olmuştur.
Amonyaklaştırma güvenli ve etkili görünmesine karşın, reaksiyon ürünlerinin potansiyel toksisitesi ve kanserojen etkileri yüzünden Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Yönetimi tarafından onaylanmamıştır.
Dostları ilə paylaş: |
