Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

272. Çayın tərkibindəki aşı maddələrinin əsasını nə təşkil edir?

A) tanin

B)fermentlər

C)teobromin

D)kofein

E)teofillin

273.Çayın fiziki-kimyəvi göstəricilərinin ekspertizası zamanı hansı göstəricilər təyin edilir?

A)nəmlik, ekstraktlı maddələrin miqdarı, tanin və kofeinin miqdarı

B)tanin, xarici görünüş, dad və ətir, nəmlik

C)tanin və kofeinin miqdarı, nəmlik, dad və ətir

D)xarici görünüş, ekstraktlı maddələrin miqdarı, nəmlik, tanin

E)dəmləndikdən sonra çay yarpağının rəngi və açılması, nəmlik

274. Qəhvənin keyfiyyəti hansı göstəricilərə görə qiymətləndirilir?

A)kimyəvi tərkibi və fizioloji dəyəri, orqanoleptiki və fiziki-kimyəvi, zərərsizlik göstəriciləri

B)fiziki-kimyəvi, orqanoleptiki, zərərsizlik göstəriciləri, histoloji

C)bakterioloji, orqanoleptiki, fiziki-kimyəvi, zərərsizlik göstəriciləri

D)histoloji, bakterioloji, orqanoleptiki, fiziki-kimyəvi

E)bakterioloji, zərərsizlik göstəriciləri, kimyəvi tərkibi və fizioloji dəyəri