Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

310. Bitki yağlarında fiziki-kimyəvi üsulla hansı göstəricilər müəyyən edilir?

A)sıxlığı, şüasındırma əmsalı, ərimə-donma temperaturu, uçucu yağ turşusunun miqdarı, sabunlaşma ədədi, turşuluq ədədi, yod ədədi

B)həcm kütləsi, şüasındırma əmsalı, konsistensiyası

C)ərimə-donma temperaturu, asetil və efir ədədi, konsistensiyası, şəffaflığı

D)turşuluq ədədi, peroksid ədədi, konsistensiyası

E)rəngi, çöküntünün miqdarı, sıxlıq, dadı, iyi

311.Yarımquruyan yağlar hansı sırada düzgün göstərilmişdir?

A)qarğıdalı, soya, günəbaxan, pambıq yağlar ı

B)qarğıdalı, çətənə, palma, kokos yağları

C)kakao, badam, zeytun, çətənə yağları

D)gənəgərçək, muskat, kokos, soya yağları

E)pambıq, palma, palma-nüvə, muskat yağları