Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

320.Aşağıdakı hansı sırada heyvanat yağları düzgün göstərilmişdir? A))mal, qoyun, donuz, sümük, yığma yağ

B)donuz, qoyun, mal, kərə yağları

C)donuz, qoyun, balıq

D)qoyun yağı, yığma yağ, kərə yağı

E)donuz yağı, mətbəx yağları, marqarin

321.Bitki yağlarında fiziki- kimyəvi üsulla hansı göstəricilər müəyyən edilir?

A)sıxlığı, şüasındırma əmsalı, ərimə, donma temperaturu, uçucu yağ turşusunun miqdarı, sabunlaşma ədədi, turşuluq ədədi, yod ədədi

B)həcm kütləsi, şüasındırma əmsalı, konsistensiyası

C)ərimə - donma temperaturu, asetil və efir ədədi, konsistensiyası, şəffaflığı

D)turşuluq ədədi, peroksid ədədi, konsistensiyası

E)rəngi, çöküntünün miqdarı, sıxlıq, dadı, iyi

322. Fizioloji normaya əsasən orta yaşlı insan gün ərzində neçə qram yağ istehlak etməlidir?

A))80- 100

B)70- 100

C)60- 80

D)100- 150

E)50- 100