Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

340.Bunlardan hansı aşxana marqarini qrupuna aiddir?

1.südlü

2.az yağlı

3.vitaminli

4.kərəli

5.kakaolu

A)1,2,4

B)1,2,5

C)1,3,5

D)1,2,3

E)2,3,5

341.Aşağıdakı variantlardan hansılar marqarinin fiziki-kimyəvi göstəricilərinə aid deyil?

1.suyunmiqdarının təyini

2.xörək duzunun təyini

3.turşuluğun təyini

4.yağın miqdarının təyini

5.konsistensiyasının təyini

A)1,4,5

B)1,2,3

C)1,2,4

D)2,4

E)2,3,4

342.Hansı variantda mayonezin orqanoleptiki göstəriciləri verilmişdir?

A)dadı,iyi,rəngi, konsistensiyası, xarici görünüşü

B)dadı,iyi,rəngi,turşuluğu

C)dadı, xarici görünüşü, nəmliyi, rəngi

D)dadı, xarici görünüşü, yağlılığı

E)dadı, iyi, konsistensiyası,emulsiyanın davamlılıq dərəcəsi

343.Orta nümunə üçün neçə banka nümunə götürülməlidir?

A)6

B)4

C)8

D)7

E)3