Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

363. Turşudulmuş süd məhsullarına hansılar aiddir?

A)Qatıq, kefir, asidofilin yoğurt, ayran

B)xama,qatıq, yoğurt

C)pendir,kefir,asidofilin,ayran

D)ərgin süd,kefir, ayran

E)qatıq,hemogenləşmiş süd

364. Yağlılığına görə kəsmik necə qruplaşdırır?

A)yağlı, yarımyağlı,yağsız

B)yağlı və yağsız

C)yağlı,yüksək yağlı

D)asidofilli və yağlı

E)turş yağlı, yüksək yağlı

365.Hansı variantda kəsmiyin çeşidləri verilmişdir?

A)yumşaq pəhriz kəsmiyi,kəndli kəsmiyi,qəlyanaltı dənəvər kəsmik,

B)yumşaq pəhriz kəsmiyi, kəndli kəsmiyi,qımız

C)qəlyanaltı kəsmiyi, dənəvər kəsmik,asidofilli kəsmik

D)asidofilli kəsmik,həvəskar,qımız

E)həvəskar,qımız,dənəvər,aşxana

366.Hansı sırada kəsmik və kəsmik məmulatlarının dad və iyində olan qüsurlar verilmişdir?

A)turş,köhnə,acı,çürümüş,şit,sirkə,yağ turşusu iyi və dadı, metal

B)turş, şirin,ədviyyəli,metal

C)şit,sirkə,vanilin,köhnə

D)köhnə,acı,çürümüş,ədviyyəli

E)vanilin,şirin,büzüşdürücü