Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

367.Kəsmik və kəsmik məhsullarının konsistensiyasında olan qüsurlar hansılardır?

A)ovulan, yumşaq,quru, tozşəkilli,səthin seliklənməsi,eynicinsli olmayan

B)ovulan,zərif,quru,eynicinsli

C)yumşaq,hımcins,quru,kobud,selikli

D)ovulan,həmcins,tozşəkilli,kobud

E)yaxılan,ovulan,quru,kobud,həmcins

368.Kəsmik və kəsmik məmulatının markasında aşağıdakılar göstərilməlidir:

1.müəssisənin adı

2.yağlılığı

3.sortu

4.xalis kütləsi

5.hazırlanma tarixi

6.standartın nömrəsi

7.ştrixkod

A)1,2,3,4,5,6,7

B)1,3,5,7

C)2,3,4,7

D)1,4,5,6

E)2,4,6,7

369.Süd konservlərinin istehsalının əsas əməliyyatları aşağıdakı ardıcıllıqla gedir:

A)südün qəbulu,təmizlənməsi,soyudulması,sakit saxlanması,tərkibin normallaşdırılması,pasterizə,qatılaşdırma,soyudulma,qablaşdırma

B)südün qəbulu, soyudulması, saxlanması, normallaşdırma, pasterizə, qablaşdırma

C) südün qəbulu, soyudulma, normallaşdırma, qatılaşdırma, qablaşdırma

D)südün qəbulu, soyudulma, sakit saxlama,qatılaşdırma,qablaşdırma

E)südün qəbulu, soyudulma, sakit saxlama, pasterizə, qatılaşdırma, qablaşdırma