| 398. Yeyinti qatmalarına nə aiddir?
A) boya maddələri, konservantlar, stabilləşdiricilər, yumşaldıcılar, şirinləşdiricilər
B) mumlar, fosfoqliseridlər, steroidlər, yağlar
C)vitaminlər, nukleotidlər, minerallı maddələr
D)azotlu maddələr, aşı və boya maddələri, ətirli maddələr
E)üzvi turşular, karbohidratlar, zülallar, yağlar
399. İçkilərin tərkibindəki spirtin miqdarı hansı cihazla ölçülür?
A)spirtometr
B)refrektometr
C)polyarometr
D)ovoskop
E)sentrafuqa
400.Şərabların iyi və dadı necə təyin edilir?
A) dequstasiya etməklə
B) titrləməklə
C) iyləməklə
D)quruducu şkafda saxlamaqla
E)termiki emaldan keçirməklə
401.Şərab buketi nədir?
A) saxlanılmış şərabların mürəkkəb ətridir
B)şərabın üçücu olmayan komponentlərinin dildə və ağızın selikli qişasında yerləşən dadbilmə reseptorlarına təsiri nəticəsində əmələ gələn hissdir
C)əks olunan işığın spektral tərkibindən asılı olaraq şərabın rəngvermə qabiliyyətinin müşahidə edilməsidir
D) şərabın hazırlandığı yeri, üsulu və sortu xarakterizə edən, xarici görünüşünə, ətrinə və dadına uyğun gələn sensor xassələrin formalaşması kimi müəyyən edilən keyfiyyət göstəricisi
E)üzümə məxsus olub şirəyə və şəraba keçən xarakterik iydir
Dostları ilə paylaş: | 
