Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

492. Termiki vəziyyətinə görə qiymətləndirilən dondurulmuş ətə aşağıdakılardan hansı uyğun gəlir?

A)temperaturu mənfi 8°S-yə çatdırılmış ət

B)xüsusi kameralarda donu açılıb temperaturu 1- 4°S-yə çatdırılmış ət

C)yenicə kəsilmiş heyvanın əti

D)soyuducu kameralarda müəyyən müddət saxlanılıb, temperaturu 0-4°S- yə çatdırılmış ət

E)heyvan kəsildikdən sonra 6 saatdan tez olmamaq şərtilə soyuducuda, kameralarda və ya təbii şəraitdə 5-12°S temperatura qədər soyumuş ət

493. Termiki vəziyyətinə görə qiymətləndirilən defrostasiya edilmiş ətə aşağıdakılardan hansı uyğun gəlir?

A)xüsusi kameralarda donu açılıb temperaturu 1- 4°S-yə çatdırılmış ət

B)temperaturu mənfi 8°S-yə çatdırılmış ət

C)yenicə kəsilmiş heyvanın əti

D)soyuducu kameralarda müəyyən müddət saxlanılıb, temperaturu 0-4°S- yə çatdırılmış ət

E)heyvan kəsildikdən sonra 6 saatdan tez olmamaq şərtilə soyuducuda, kameralarda və ya təbii şəraitdə 5-12°S temperatura qədər soyumuş ət

494.Termiki vəziyyətinə görə qiymətləndirilən çox soyudulmuş və ya azacıq dondurulmuş ətə aşağıdakılardan hansı uyğun gəlir?

A)temperaturu mənfi 2°S-yə çatdırılmış ət

B)yenicə kəsilmiş heyvanın əti

C)xüsusi kameralarda donu açılıb temperaturu 1- 4°S-yə çatdırılmış ət

D)soyuducu kameralarda müəyyən müddət saxlanılıb, temperaturu 0-4°S- yə çatdırılmış ət

E)heyvan kəsildikdən sonra 6 saatdan tez olmamaq şərtilə soyuducuda, kameralarda və ya təbii şəraitdə 5-12°S temperatura qədər soyumuş ət

495. Kolbasa və hisə verilmiş məmulatların keyfiyyətinin ekspertizası zamanı partiyadan olanbütün məhsulların neçə faizi zahiri baxışdan keçirilir?

(Çəki: 1)

A)10%-i

B)5%

C)3%

D)7%

E)10-15%