Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

267. Ətirli maddələr hansı ərzaq məhsullarının tərkibində çox olur?

A) ədviyyələrin

B) meyvələrin

C)tərəvəzlərin

D)yağların

E)balıq məhsullarının

268.Orqanoleptiki üsulla çayın hansı keyfiyyət göstəriciləri qiymətləndirilir?

A)xarici görünüşü, rəngi, dad və ətri, iyi, dəmləndikdən sonra çay yarpağının rəngi və açılması

B)rəngi, ekstraktlı maddələrin, taninin miqdarı

C)xarici görünüşü, rəngi, dadı, nəmliyi

D)rəngi, dad və ətri, kofeinin miqdarı

E)ekstraktlı maddələrin, kofeinin, taninin miqdarı

269. Qəhvənin keyfiyyəti hansı üsullarla qiymətləndirilir?

A)fiziki-kimyəvi

B)histoloji

C)bakterioloji

D)orqanoleptiki, fiziki-kimyəvi

E)histoloji, bakterioloji

270.İçkilər hansı əsas qruplar üzrə təsnifləşdirilir?

A)spirtsiz içkilər, zəif spirtli içkilər, spirtli içkilər

B)üzüm şərabları, mineral sular, qazsız spirtsiz içkilər

C)mineral sular, şərbətlər, ekstraktlar, spirtli içkilər

D)spirtsiz içkilər, ballı içkilər, meyvə şirələri

E)qazlaşdırılmış sular, tərəvəz şirələri, kvas, zəif spirtli içkilər

271.Ekstraktlı maddələrin miqdarına görə hansı qəhvə çeşidi digərlərindən üstündür?

A) əlavəli qəhvə

B)çiy bütöv dən

C)qovrulmuş dənəvər

D)qovrulub-üyüdülmüş

E)həllolan qəhvə