Ərzaq mallarının ekspertizası ” fənnindən test sualları 2127a qr. Bütün cavablar a bəndində göstərilmişdir. Məhsul ekspertizasının məqsədi nədir?

463. Morfoloji əlamətlərinə görə ət-subməhsulları neçə qrupa bölünür?

A)4

B)3

C)5

D)7

E)8

464.Ət konservlərinin keyfiyyəti hansı termiki halda tədqiq edilir?

A)qızdırılmış

B)soyuq

C)dondurulmuş

D)qaynadılmış

E)otaq temperaturunda

465. Ət konservlərinin istehsalı üçün əsas xammal nədir?

A)mal, qoyun, donuz, quş əti, əlavə ərzaqlar və heyvan piy

B)noxud, yarma, makaron məmulatı, xörək duzu

C)müxtəlif növ ədviyyatlar, xörək duzu

D)yarma, lobya, noxud, makaron məmulatı

E)soğan, sarımsaq, müxtəlif növ ədviyyatlar, xörək duzu

466. Ət çıxarı nədir?

A)buğlu cəmdəyin kütləsinin heyvanın diri kütləsinə nisbəti

B)ət istehsalı üçün xammal normal yemlənmiş heyvanın diri halda fiziki kütləsindən 3% mədə

C)bağırsaq möhtəviyyatına edilən güzəşt çıxıldıqdan sonra qalan kütləsi

D)heyvanı kəsdikdə alınan cəmdəyin kütləsi

E)heyvanların ətlik məhsuldarlığı